![炒幹鴨怎麼做]( "炒幹鴨怎麼做")
- 主料：鴨肉200克、啤酒100克。輔料：大葱10克、大蒜1瓣、姜5克、幹辣椒8克、食用油5毫升、生抽3克、鹽2克、白砂糖3克。倒入食用油，加葱薑蒜和幹辣椒，大火爆香。倒入鴨肉，煎至兩面金黃。加生抽、啤酒、鹽、白砂糖。中小火燉30分鐘。端出即可。烹飪技巧：炒鴨肉時油不要多，因為鴨的...
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![青椒炒幹魷魚什麼做]( "青椒炒幹魷魚什麼做")
- 食材用料：幹魷魚1個、青椒4個、大蒜一個、醬油適量、葱花適量、鹽適量等。做法：準備好食材，幹魷魚1個、青椒4個、大蒜1個；幹魷魚洗乾淨，放在鍋裏用熱水煮滾，大概煮半個小時左右。幹魷魚煮熟後會變得捲曲，煮好後撈上來不要立馬切，以免燙到手，等涼一些再切；把食材都切好，青椒切條，大蒜...
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![瓜子炒乾和烘乾有什麼區別]( "瓜子炒乾和烘乾有什麼區別")
- 烘乾是將水分控制在國家標準，炒幹是將瓜子進行加熱炒熟製成成品；烘乾是指用某種方式去除溶劑保留固體含量的工藝過程，通常是指通入熱空氣將物料中水分蒸發並帶走的過程，按照熱傳導、熱對流、熱輻射三種熱傳播的方式，烘乾也有相對應的三種方式：烘筒式烘乾、熱風式烘乾和遠紅外烘...
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![怎麼炒幹鍋料]( "怎麼炒幹鍋料")
- 1、香料汆水去雜質晾乾後打成粉；2、鍋下菜籽油，燒至8成熱時，關火，下姜，葱，蒜浸至出味並幹香時撈出不用，將菜籽油上火，下入餈粑辣椒，郫縣豆瓣中火熬出水分，下香料粉，小火炒約40分鐘至香濃時即成；3、將生菜籽油1千克與色拉油500克按2比1的比例熬熟去菜腥味，離火，當油温降到五成油温時，加入...
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![黑木耳如何炒幹研成粉]( "黑木耳如何炒幹研成粉")
- 黑木耳用鍋炒受熱不均勻，因為它是翹翹的，凸凹不平，火候不好掌握。洗淨，晾乾，曬乾都行，炒幹不行，會破壞成分。可以用以下方法研成粉：1、用微波爐：用高火檔，時間一分鐘。用手按能壓碎就可，再把它放在厚點的紙上用一個玻璃瓶反覆滾壓成粉；2、低温乾燥：然後用研粉計直接打粉。...
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![炒幹豆腐怎麼做好吃]( "炒幹豆腐怎麼做好吃")
- 用料：豆腐乾150克、豬瘦肉50克、胡蘿蔔半個、尖椒1個、洋葱3個、豬肉肥10克、食鹽3克、醬油5毫升、蠔油3克、玉米澱粉2克、白糖2克、蒜1瓣、植物油適量、水適量。1、準備所有材料全部切絲，瘦肉絲放除了鹽以外的調味料醃製，蒜拍碎。2、熱鍋把肥豬肉榨出油，放蒜蓉爆香放鹽。3、...
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![怎麼炒幹蘑菇]( "怎麼炒幹蘑菇")
- 食材：幹蘑菇１把，五花肉１小塊，線椒２個，植物油適量，葱薑末少許，蒜末２瓣的量，鹽適量，醬油少許。1、備好食材，蘑菇提前泡軟，擇洗乾淨，大的撕成條。2、辣椒洗淨五花肉切薄片，辣椒斜刀切椒圈。2、鍋內加少許植物油，放入五花肉中火煸炒微黃吐油。3、放葱薑末炒出香味，加少半碗清水、放入泡好的蘑菇...
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![如何炒幹黃豆好吃]( "如何炒幹黃豆好吃")
- 幹炒好吃。食材：幹黃豆。配料：香葉，桂皮，八角，花椒，乾紅辣椒，五香粉，食鹽，橄欖油。做法：1、準備適量幹黃豆放入冷水中，提前浸泡一個晚上，至黃豆吸收水分充分泡脹，體積是幹黃豆的3倍左右；2、鍋裏放入適量冷水，放入1片香葉，1段桂皮，1個八角，花椒適量和1個乾紅辣椒；3、撒入適量五香粉，放入適量食...
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![炒幹蠶豆怎麼做好吃]( "炒幹蠶豆怎麼做好吃")
- 主料：蠶豆一籃。輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、雞精適量。1、將蠶豆剝殼，洗淨待用；2、倒入油鍋中，預熱；3、將蠶豆倒入油鍋中翻炒；4、炒至蠶豆的皮裂開；5、加入一點點水，防止幹鍋，蓋上蓋子慢燉；6、盛出鍋即可食用。...
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![白菜炒幹蝦仁怎麼做好吃]( "白菜炒幹蝦仁怎麼做好吃")
- 主料：白菜500克，幹蝦仁10只。輔料：油適量，鹽適量，醬油適量，白糖適量，香油適量，葱，姜，蒜，辣椒適量。步驟：1、白菜洗淨，控幹水分備用；2、幹蝦仁提前放水中浸泡；3、白菜切絲，幹蝦仁撈出，控幹水份；4、鍋中放入適量油；5、油熱放葱、姜、蒜、辣椒爆香；6、放入幹蝦仁、醬油、白糖、鹽翻炒；7、放入白菜...
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![如何炒幹牛肉]( "如何炒幹牛肉")
- 主料：牛肉適量、紅尖椒；調料：蒜、生薑、香油、鹽1、先把幹牛肉洗淨，放入鍋里加水煮上20分鐘，再切成片；2、將紅尖椒，姜，蒜子洗淨，紅尖椒，姜切成絲，蒜子切片；3、將香油放入鍋裏，燒熱，放入紅尖椒，姜，蒜，鹽，爆炒一下；4、再加入幹牛肉，爆炒片刻即可。...
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![炒幹蝦做法謝]( "炒幹蝦做法謝")
- 蝦剪淨須足，洗淨後擦乾水分，拌入適量澱粉，用熱油炸酥後撈出；葱洗淨切葱花，辣椒，蒜，姜洗淨切末；鍋內留適量油，煸炒蒜末，辣椒末，薑末，辣椒醬，倒入蝦，加入料酒，醬油，胡椒粉，鹽，糖，味精燒入味；最後撒下葱花，燒至汁液收幹即可。...
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![炒幹豆腐可以放小蘇打嗎]( "炒幹豆腐可以放小蘇打嗎")
- 1、炒幹豆腐可以放小蘇打。幹豆腐屬於豆製品，所以會有一股豆腥味，影響口感。做幹豆腐，最好不要直接下鍋炒，鍋中加水放小蘇打可以使幹豆腐又滑又嫩沒有豆腥味。2、鍋中加水，燒開以後加入一點小蘇打，將幹豆腐放入焯水2分鐘，然後撈出過涼白開水，放小蘇打，不僅能去除豆腥味，同時還可以...
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![炒幹蝦怎麼炒好吃又簡單]( "炒幹蝦怎麼炒好吃又簡單")
- 主料：蝦300克、洋葱1個、青椒1個。輔料：食用油適量、乾紅辣椒適量、大蒜適量、花椒適量、生薑汁適量、醬油適量、蠔油適量。花椒大蒜和紅辣椒提前爆香。放入處理乾淨的蝦。翻炒一會兒變色。放入洋葱。加醬油、蠔油、食鹽、糖調味。最後放入青辣椒，翻炒斷生出鍋食用。...
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![酸豆角炒幹魷魚怎樣炒]( "酸豆角炒幹魷魚怎樣炒")
- 1、將魷魚切條，切記不要太細，因為炒完縮水嚴重。將其洗乾淨備用；2、豇豆切成和魷魚差不多的長度，過水洗一遍；3、拍蒜，切碎，切少量姜；4、水壺燒點開水，直接開水澆燙魷魚；5、放少量油，油熱後加入花椒和幹辣椒炒香，跟着蒜和姜，注意不要炒焦；6、然後放豇豆，炒個幾分鐘炒到熟，再放魷魚。出鍋前...
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![炒乾麪粉怎麼給孩子吃]( "炒乾麪粉怎麼給孩子吃")
- 1、先將炒鍋烘乾，鍋中要做到無油無水，手背放在鍋15釐米高出，感覺不是太烤人的程度，即可。2、在鍋中倒入麪粉，先中火快速翻炒2分鐘，炒去麪粉裏的潮濕氣。3、接下來要將火温調到中小火，不停地快速翻炒，保持不要讓麪粉糊掉，人千萬不要離開，能否成功，就在此一舉了哦！4、大約又炒了2分鐘左...
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![蛋炒飯如何把濕米飯炒幹]( "蛋炒飯如何把濕米飯炒幹")
- 蛋炒飯把濕米飯炒幹需要準備材料：雞蛋、米飯、鹽。共分為3個步驟。以下是把蛋炒飯濕米飯炒幹詳細操作：操作/步驟1、鍋中倒入米飯炒散撈出將米飯倒入鍋中，炒散撈出。2、鍋中倒入雞蛋翻炒均勻鍋中多放點油，倒入雞蛋，翻炒均勻。3、倒入米飯、鹽翻炒均勻將米飯倒入鍋中，加入鹽，翻炒...
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![韭菜炒幹蝦怎麼做好吃]( "韭菜炒幹蝦怎麼做好吃")
- 韭菜炒幹蝦的做法：1、準備材料：韭菜100克、蝦乾30克、鹽10克、生抽10克。2、蝦乾放入温水中浸泡30分鐘。3、取蝦仁備用。4、韭菜洗淨，切成3~4釐米的小段。5、鍋中倒入油，燒至七成熱下入蝦仁翻炒片刻。6、下入韭菜，翻炒至韭菜變軟，調入鹽。7、大火翻炒幾分鐘出鍋即可。...
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![炒幹蝦米怎麼做]( "炒幹蝦米怎麼做")
- 準備薑片，蒜片，葱段，紅椒切圈；河蝦倒入清水，浸泡30分鐘；鍋中倒油，倒入蒜片，薑片，大火爆香；倒入蝦米，中火翻炒至變色；倒入鹽，白砂糖，雞粉，胡椒粉，翻炒均勻；倒入紅椒，葱段，翻炒均勻即可。...
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![炒飯怎麼炒幹]( "炒飯怎麼炒幹")
- 用料：午餐肉80克、黃瓜50克、雞蛋1個、米飯150克、葱8克。1、葱末8克，午餐肉80克切丁、黃瓜50克切丁。2、雞蛋1個，打散，食用油5ML，倒入蛋液，小火炒熟。3、倒入午餐肉，黃瓜丁，翻炒均勻，鹽2克，翻炒均勻。4、米飯150克，翻炒均勻，倒入葱末即可。...
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![胡蘿蔔炒幹豆腐絲的做法]( "胡蘿蔔炒幹豆腐絲的做法")
- 主料：胡蘿蔔100克、幹豆腐適量、肉片100克；輔料：大葱10克、鹽適量；做法：1、油熱後，爆香大葱；2、加入肉片；3、加入胡蘿蔔，炒到變色；4、加入幹豆腐，鹽，加少許水，煮開；5、出鍋。備註：幹豆腐最好先用開水焯一下，可以去掉異味。...
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![五花肉炒幹豆角怎麼做]( "五花肉炒幹豆角怎麼做")
- 五花肉燒乾豆角製作方法：主料：五花肉200克、幹豆角100克。輔料：油3湯匙、精鹽1茶匙、醬油2湯匙、冰糖1湯匙、料酒2湯匙。步驟：1、將幹豆角用温水泡軟；2、將泡軟的幹豆角切成幾段；3、五花肉切成拇指大小的塊；4、鍋中倒油，中火加熱，加入冰糖炒至焦糖色；5、倒入五花肉塊翻炒上色；6、加...
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![甘藍炒幹豆腐的家常做法]( "甘藍炒幹豆腐的家常做法")
- 第一、甘藍收拾清洗乾淨，控幹水分，切成絲。第二、幹豆腐用水沖洗一下，控幹水分，切成絲。第三、豬肉用水沖洗一下，控幹水分，切成絲。切好葱，姜，蒜，備用。第四、甘藍用水焯一下，水開後入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，瀝乾水分。第五、幹豆腐用水焯一下，水開後入鍋30秒鐘撈出，瀝乾水分。第...
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![牛肉炒幹豆角怎麼做]( "牛肉炒幹豆角怎麼做")
- 1、牛肉切塊後如開水鍋中燙汆出血水後，撈出，瀝乾，幹豆角用水泡發。2、牛肉切塊後如開水鍋中燙汆出血水後，撈出，瀝乾。3、倒入牛肉翻炒，加3勺白酒、1勺老抽、1勺生抽、1勺糖、2個八角、1個桂皮、6片香葉，全部食材換到高壓鍋中，加水沒過牛肉三分之二處。4、牛肉燉好後，加入幹豆角繼...
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![怎麼炒幹蝦]( "怎麼炒幹蝦")
- 用料：蝦乾１００克、油一勺、鹽少許、葱３根、辣椒２個、大蒜４瓣。１、辣椒切片，大蒜拍碎，葱切碎。２、幹蝦去掉雜質，倒入涼水，泡幾分鐘。３、藠頭切片。４、鍋燒熱，倒入少許油。將藠頭放進鍋裏，倒入青紅椒片。加入鹽，稍微炒幾下，至辣椒微微變軟。５、將泡好的蝦倒進鍋裏，翻炒幾下後，沿着鍋邊淋入少許水。...
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