![怎麼做醃黃瓜的小菜]( "怎麼做醃黃瓜的小菜")
- 醃黃瓜辣椒鹹菜。做法如下：1、小黃瓜，去掉黃瓜秧。洗淨加少許鹽泡一段時間，可清除農藥殘留。2、小黃瓜沖洗乾淨控幹水分。3、青椒洗淨，加少許鹽泡一段時間，可清除農藥殘留。4、較大的黃瓜，去掉黃瓜秧後切成條狀。5、辣椒沖洗乾淨，控幹水分，切段。6、黃瓜加鹽醃製一晚上，醃製黃瓜或...
- 5208
![韓國料理小菜中一種甜土豆的做法]( "韓國料理小菜中一種甜土豆的做法")
- 主料：土豆。輔料：鹽，水，食用油，醬油，白糖，蜂蜜，香油，芝麻。步驟：1、土豆洗淨剝皮，切滾刀塊，放入鹽水浸泡；2、十分鐘以後，將土豆拿出清洗乾淨；3、鍋中放食用油，放入土豆塊，大火炒3分鐘；4、再放水，醬油，白糖和蜂蜜，蓋蓋用中火煮10分鐘；5、大火收汁，最後放芝麻和香油即可出鍋。...
- 3773
![簡單的開胃小菜的做法]( "簡單的開胃小菜的做法")
- 開胃小菜油潑辣子拌雞絲做法：1、準備好雞胸肉、金針菇、黃瓜、油潑辣子食材；2、鍋中加入適量的清水，再放入葱姜，料酒，大料和雞肉煮上10分鐘；3、黃瓜切絲加少許鹽醃製片刻；4、金針菇去老梗入開水中焯燙，過涼備用；5、煮熟的雞肉取出放涼，之後用刀背拍撒；6、將雞肉撕成小條備用；7、取一...
- 7996
![土生薑怎麼做小菜好吃]( "土生薑怎麼做小菜好吃")
- 原料：嫩姜250克、洋葱10克、大蒜瓣3瓣、鹽、老抽、生抽、食用砂糖、蠔油、米醋、花椒、茴香、桂皮；做法：生薑洗淨去皮；將生薑切成薄片，洋葱大蒜瓣切成丁；生薑片加入少許鹽，醃製，出水後擠出多餘水份；做醬汁：鍋內放入適量清水，加入適量的鹽、醬油、老抽、生抽、食用砂糖、少許蠔油、米...
- 23379
![夏天清涼解暑的簡單小菜及其做法]( "夏天清涼解暑的簡單小菜及其做法")
- 涼拌黑木耳的做法：主料：幹黑木耳一小碗、黃瓜一根。輔料：大蒜一塊、香葱一根、芝麻適量、鹽適量、味精適量、麻油適量。步驟：1、用水浸泡幹黑木耳，黃瓜洗淨並切成絲，放在一旁備用。2、用刀將泡好的黑木耳的根蒂切掉，洗淨，放在一旁備用。3、在鍋中燒開一鍋熱水，將黑木耳放進鍋裏煮...
- 5032
![潮汕小菜的做法]( "潮汕小菜的做法")
- 1、黃豆浸發過夜。2、揀去豆殼，瀝乾水分。3、把材料倒入電飯鍋內，加入清水煮30分鐘後，掀蓋煮至收汁，糖汁濃稠即可。4、潮汕人早餐都喜歡來碗白粥，配上些“雜鹹”，所謂的雜鹹就是配粥的小菜。5、黃豆美白：黃豆中含有豐富的維生素E，不僅能破壞自由基的化學活性、抑制皮膚衰老，還能防...
- 26077
![黃瓜怎麼辦小菜]( "黃瓜怎麼辦小菜")
- 1、先把黃瓜洗乾淨；2、整條用刀拍鬆，再適當切開四瓣；3、然後在切好的小黃瓜上均勻撒好細鹽，醃半個小時；4、倒掉瀝出來的水，往裏加入分量為黃瓜的三分之一的陳醋以及適量糖，再加入切好的紅辣椒調味；5、蓋上蓋子醃三個小時左右，完成。...
- 13220
![地攤涼拌小菜怎樣做好吃]( "地攤涼拌小菜怎樣做好吃")
- 做法如下：1、花生泡一下午，胡蘿蔔，芹菜，蒜薹切段；2、燒開半鍋水，加入適量料酒，食用油，將胡蘿蔔，芹菜，蒜薹段投入，煮2到3分鐘後，撈出過涼水備用；3、剩下的熱水中加入八角和花椒，繼續煮花生，煮7分鐘左右；4、將菜和花生放入同一盆中，撒入鹽，雞精，香油拌勻後成盤即可。...
- 10194
![朝鮮黃瓜小菜怎麼做]( "朝鮮黃瓜小菜怎麼做")
- 1、將黃瓜、辣椒切成4段，晾一整天；2、將醬油和鹽放入鍋中煮開，邊煮邊拌均勻，放涼；3、將黃瓜段放在醬油裏浸泡24小時；4、把黃瓜取出，將姜、蒜、糖、酒、味精放在一起，拌黃瓜，覆蓋黃瓜至均勻；5、用盤子蓋住，蓋子上再壓一塊石頭；6、9到10天后黃瓜小菜即可取出食用。...
- 20928
![胡蘿蔔火腿小菜怎麼炒]( "胡蘿蔔火腿小菜怎麼炒")
- 準備食材：胡蘿蔔100g、食鹽適量、調和油適量、五香粉適量、香腸適量。胡蘿蔔和火腿腸切成薄片備用；葱和姜；油熱後炸葱和姜；倒入胡蘿蔔；再放入火腿腸；放入鹽、五香粉炒勻即可。...
- 15351
![朝鮮小菜的朝鮮小菜簡介]( "朝鮮小菜的朝鮮小菜簡介")
- 小菜就是小鹹菜。朝鮮族的飲食文化歷史悠久、風味獨特，尤其是小菜，酸辣多味、鮮美爽口、開胃健脾。朝鮮小菜中最出名的是拌桔梗和辣白菜，做法如下：1、桔梗本是一種藥材，被採摘之後，廚師用竹籤把桔梗割成條狀，再用辣椒醬或辣椒麪拌制，便成拌桔梗；2、辣白菜，取新鮮白菜洗淨後，用辣椒麪...
- 15291
![爽口小菜的做法]( "爽口小菜的做法")
- 1、青蘿蔔用刮皮刀掛掉表皮。不用颳得很厚，薄薄一層即可，然後切成5cm的絲。2、放入鹽，戴上手套均勻揉搓蘿蔔，使其變軟，與鹽融合，然後放置兩小時。3、兩小時以後倒掉淹出的水，然後再將蘿蔔裏多餘的水也擠掉一些。4、將辣椒麪放入蘿蔔中，我用的是味好美的辣椒麪。5、戴上手套，充分揉...
- 9939
![羊肉湯鍋可以放哪些小菜]( "羊肉湯鍋可以放哪些小菜")
- 羊肉湯鍋裏面可以放茼蒿、菠菜、白菜、粉絲、豆腐皮等，按自己喜好都可以的。做羊肉湯鍋材料：羊腿肉1000g、羊排骨500g、羊雜1000g、豆腐皮2張、餅子5個、午餐肉1份、薑片適量、鹽適量、雞精適量、花椒適量、葱花適量、香菜適量、豆腐乳適量、香菜適量、辣椒醬適量、豬大骨...
- 27078
![幾個夏季清淡小菜的做法]( "幾個夏季清淡小菜的做法")
- 涼拌黃瓜材料：黃瓜，醬油，醋，白糖，食鹽，香油。做法：1、黃瓜稍稍去皮，用菜刀拍至微碎切成塊狀。2、黃瓜置於盤中，加入醬油、醋、白糖、味精、食鹽，香油。3、待調料滲入拍碎的黃瓜塊後食用。涼拌苦瓜材料：苦瓜，紅辣椒，鹽，蒜泥，醬油，豆瓣醬，味精，香油。做法：1、苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成條，放入開水中...
- 12515
![喝白粥配什麼小菜最好]( "喝白粥配什麼小菜最好")
- 喝白粥配鹹菜較好吃。蘿蔔乾做法：1、材料：幹蘿蔔條、芹菜、胡蘿蔔、油、鹽、料酒、白糖、大蒜、芝麻、幹辣椒、新鮮辣椒、味精。2、幹蘿蔔條用水泡一晚上，大蒜皮剝乾淨，將泡好的蘿蔔條裏的水分擰出去備用；3、將芹菜葉子摘下來將芹菜切段，胡蘿蔔切成條，辣椒洗淨切成段備用；4、將芹...
- 23193
![喝粥配什麼小菜]( "喝粥配什麼小菜")
- 1、剁辣椒醃仔姜：夏天多吃薑，對身體特別的好，製作方法非常的簡單。2、涼伴海帶絲：海帶做成涼拌海帶絲吃，配粥非常的好。涼伴海帶絲在製作的時候，首先要把海帶切成絲，之後把它放入鍋中煮熟，撈出來，在裏面加入蒜末、醋、食鹽、辣椒、糖攪拌一下就可以食用了，非常的簡單，而且味道與營養...
- 10406
![加州牛肉麪的小菜怎麼做]( "加州牛肉麪的小菜怎麼做")
- 海米燒腐竹材料：腐竹、海米、高湯半碗。1、海米用清水泡一下；2、腐竹用熱水泡軟泡開後撈出瀝乾；3、腐竹切成寸段備用；4、炒鍋內加油少許，燒熱；5、下海米和腐竹煸炒，烹少許料酒；6、加入高湯半碗，加蓋燜煮片刻；7、湯汁收至快乾時，加少許鹽和雞精調味即可。...
- 29661
![怎樣做韓國小菜黃豆芽]( "怎樣做韓國小菜黃豆芽")
- 所需材料：黃豆芽、大蒜泥、芝麻、鹽、麻油、辣椒粉。具體做法如下：1、黃豆芽用水洗淨後，放入開水中煮5至6分鐘；2、將黃豆芽撈起，用涼開水把黃豆芽衝冷，然後徹底瀝乾；3、將鹽、大蒜泥、麻油、芝麻、辣椒粉依次加入瀝乾的黃豆芽中，用筷子攪拌均勻即可。...
- 9537
![雞蛋家常小菜的做法]( "雞蛋家常小菜的做法")
- 以下是雞蛋炒番茄的家常做法：1、將西紅柿切成滾刀塊，雞蛋中加少許鹽打散備用；2、鍋中加入適量水，將青豆煮熟撈出，待鍋中水再次沸騰後，將西紅柿放入迅速焯燙撈出；3、坐鍋點火倒油，將雞蛋倒入煎至金黃取出，取一小碗依次加入白糖、鹽、醬油、料酒、香油，用少許水調勻，鍋中再加油，下葱姜...
- 5914
![佐面小菜點家常做法]( "佐面小菜點家常做法")
- 1、食材清單：廣式臘腸2條，五花肉2兩，豆豉2兩，蒜頭2兩，小辣椒2兩，白糖適量，鹽適量，花生油適量。2、廣式臘腸切碎，五花肉.蒜頭.辣椒切碎備用。3、鍋上放適量油.下臘腸小火翻炒，待臘腸煸出香味時放五花肉炒至肉變色.4、待五花肉炒至七成熟時放入豆豉、辣椒.生抽.蠔油.小火快速翻炒.以...
- 5499
![蝦醬的做法 很配飯的一個小菜]( "蝦醬的做法 很配飯的一個小菜")
- 1、蝦去雜質，洗淨，瀝乾。料理機加蝦加葱姜打成泥，（加適量水的水能打動蝦即可）。2、涼鍋涼油倒入打好的蝦泥，加一勺紅酒，鹽和糖適量，煸至變色，把炒好的蝦醬放入高壓鍋壓40分鐘左右。3、蝦醬其實可以做出很多種口味的，就看各位加入哪些原料了，例如加入辣椒就可以做成鹹辣味的，還可以做...
- 15817
![牛蒡小菜的做法]( "牛蒡小菜的做法")
- 1、做法牛蒡用鋼絲球輕搓去皮。斜刀切成片。切成細絲後放入加了白醋的水中浸泡漂洗。2、生菜去梗不用,葉切成細絲。中油温入鍋,轉大火炸。當牛蒡絲變酥時加入生菜攪拌同炸。出鍋裝盤後，將鹽與胡椒粉調勻撒入。...
- 4243
![芹菜花生米涼拌小菜怎麼做啊]( "芹菜花生米涼拌小菜怎麼做啊")
- 主料：芹菜、花生。輔料：花椒、香葉、桂皮、茴香、鹽、橄欖油、芥末油、味精、香油、醋。1、花生米用水泡開；2、鍋中加水放花椒、大料、香葉、桂皮、茴香、鹽等，放入花生米小火煮熟；3、嫩芹菜拍扁斜切小段；4、水中放一點鹽和一兩滴麻油將芹菜焯熟；5、將焯好的芹菜用涼水泡一下，撈...
- 24461
![涼拌小菜用什麼調料]( "涼拌小菜用什麼調料")
- 1、紅油味:川鹽、味精、白糖、紅醬油、紅油。2、薑汁味:老薑米、川鹽、醋、香油。3、蒜泥味:川鹽、味精、糖、醋、紅醬油、紅油、蒜泥。4、椒麻味:川鹽、味精、雞湯、椒麻茸、醬油、香油。5、怪味:芝麻醬、香油、川鹽、味精、白糖、醋、紅醬油、花椒末、紅油、香油、熟芝...
- 22969
![求幾個南方家常小菜菜譜及做法]( "求幾個南方家常小菜菜譜及做法")
- 一、多彩蘆筍：主料：蘆筍、熟火腿、蘑菇。調料：葱末、薑末、鹽。做法：1、將蘆筍洗淨，削去根部；火腿切成薄片；蘑菇洗淨；葱姜分別切末備用；2、將蘆筍和蘑菇分別放入沸水中焯燙，取出過涼瀝乾水分，將蘆筍切段；3、炒鍋倒油燒熱，至五成熱時，下葱薑末爆香，隨後放入蘆筍，火腿，蘑菇翻炒，最後加鹽調味...
- 13156
知知館
