![烤羊肉串需要什麼調料]( "烤羊肉串需要什麼調料")
- 醬油、辣椒粉、鹽、味精、麻油、烤香料等。1、醬油：醬油是中國傳統的調味品，用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麥或麩皮，加入水、食鹽釀造而成的液體調味品，色澤呈紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。2、辣椒粉：辣椒粉是紅色或紅黃色，油潤而均勻的粉末，是由紅辣椒，黃辣椒，辣椒籽及...
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![烤羊肉串刷什麼油]( "烤羊肉串刷什麼油")
- 烤羊肉串刷食用油即可。烤羊肉串的具體做法如下：首先準備材料：羊腿肉510克、香葱少許、生薑5片、食用油適量、白芝麻少許、孜然粉少許、辣椒麪少許、烤肉粉18克。1、羊腿肉用清水清洗乾淨，然後切成小塊備用。2、切好後放到乾淨無水的容器裏，加烤肉料、葱、姜拌勻，然後放入冰箱...
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![烤羊肉串一般用什麼調料]( "烤羊肉串一般用什麼調料")
- 一般用洋葱、小茴香籽、五香粉、辣椒麪、花椒麪、白糖、醬油、鹽。烤羊肉串的做法：材料：500克新鮮羊肉、一頭洋葱、小茴香籽、五香粉、辣椒麪、花椒麪、白糖、醬油、鹽、食用油。步驟：1、將羊肉剔去白色的筋，切成厚為1cm，長大約4cm的塊；2、將洋葱切成末放入到羊肉塊裏，加入一小...
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![烤羊肉串醃料配方]( "烤羊肉串醃料配方")
- 羊肉、雞蛋清、鹽、料酒、生薑粉、醬油、辣椒粉、孜然、油、香葱、黑胡椒粉。1、新鮮羊肉先用水泡半小時，去除血水後，水控幹。改刀成1.5釐米左右的篩子塊或肉片。2、依次放入鹽，辣椒粉少量，孜然少量，黑胡椒粉適量。3、然後依次放入料酒，生抽一小勺。4、然後放入香葱、薑末、生...
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![烤箱烤羊肉串要多久]( "烤箱烤羊肉串要多久")
- 烤箱烤羊肉串大概需要8分鐘左右，先用200度的温度烤制5分鐘左右，然後再用220度的温度烤制3分鐘即可。羊肉串是指新鮮的羊肉用竹籤或鋼籤穿成串後，烤制而成的菜品，是一種比較常見的燒烤。烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，分為家用電器和工業烤箱，家用烤箱可以用來加...
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![烤羊肉串用羊哪個部位]( "烤羊肉串用羊哪個部位")
- １、肋排：肋條即連着肋骨的肉，肥瘦互夾而無筋，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，越肥越嫩，脂肪覆蓋率好，質地鬆軟，鮮嫩多汁，富含豐富的蛋白質和氨基酸。２、小排：肋排之間的切塊，像棒棒糖排骨一樣。３、脊部：從胸口部分到腰部，是羊身上最好的Ｔ骨切片。它們是全羊身上最鮮嫩的兩條瘦肉，羊裏脊肉蛋白質含...
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![烤羊肉串放油嗎什麼時間放鹽]( "烤羊肉串放油嗎什麼時間放鹽")
- 烤羊肉串需要放油，一般用豆油，其它油也可，如：菜油、花生油等，除了豬油，因為豬油會影響羊肉的味道，而油是防止肉被烤糊用的，和香味沒關係；鹽是在肉熟透之後放的，因為鹽會破壞肉的分子結構，使肉的水份快速流失，導致肉發乾發柴，所以鹽在肉做熟後放，可以保證肉的水份不流失，另外還可給肉增添...
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![烤箱烤羊肉串的温度和時間]( "烤箱烤羊肉串的温度和時間")
- 不同部位的羊肉做成的羊肉串，需要烤制的時間也是不一樣的。一般羊裏脊肉做成的羊肉串，烤箱温度可設置在250度，時間在3分鐘左右。如果是用羊腿肉做的肉串，烤箱温度控制在180度，時間為10分鐘。如果是羊脆骨肉烤串，烤箱温度控制在200度，時間在10分鐘。另外，需要注意的是，烤箱在工作之...
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![為什麼用紅柳枝烤羊肉串]( "為什麼用紅柳枝烤羊肉串")
- 用紅柳枝烤羊肉串是因為新鮮的紅柳枝在剝皮後會分泌出有點黏稠的紅柳汁液，穿上羊肉後在炭火的薰陶下，不但可以分解掉羊肉的羶味，還會把紅柳樹特有的香味散發到肉心裏。南疆阿克蘇的阿瓦提縣的傳統紅柳枝烤羊肉串與普通羊肉串大相徑庭。紅柳枝烤羊肉串除了塊頭大，還有濃郁的香...
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![烤羊肉串怎樣配料]( "烤羊肉串怎樣配料")
- 烤羊肉串配料製作步驟：主料：羊肉300克；配料：奧爾良醃料、醃肉料、燒烤料、洋葱二分之一、孜然1湯匙、小茴香二分之一湯匙、辣椒粉2湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、料酒1湯匙、新鮮百里香適量、油1湯匙、辣椒醬適量；步驟：1、準備一塊新鮮的羊肉，用涼水泡兩個小時；2、將羊肉切片放入容器...
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![烤羊肉串怎麼把原來的味去掉]( "烤羊肉串怎麼把原來的味去掉")
- 五類常見調料烤羊肉串把原來的味去掉：檸檬，正是用來去腥味的。擠點檸檬汁上去，可以中和羊肉的腥味；料酒，是許多家庭必不可少的調味料，也有去腥作用。在做菜時，可以用料酒先醃製肉類，既可以去腥，也能讓肉類吃起來鮮嫩可口；醋，肉類中產生腥臭物質為鹼性化合物，在烹飪中加入適量的醋可以...
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![烤羊肉串剩了沒吃完一晚上怎麼辦]( "烤羊肉串剩了沒吃完一晚上怎麼辦")
- 烤羊肉串保存方法列舉如下:將烤羊肉串用保鮮膜裹住，然後放入冰箱冷藏室；在烤羊肉串上塗一層白酒，放入壇中，再倒置在水盆中封閉；將烤羊肉串放置在乾燥、陰涼、通風處，風乾表面水分，降低環境温度，嚴防蚊蠅叮咬。...
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![空氣炸鍋烤羊肉串多長時間]( "空氣炸鍋烤羊肉串多長時間")
- 空氣炸鍋烤羊肉串需要15分鐘左右。空氣炸鍋就是用空氣替代原本煎鍋裏的熱油，用近似太陽熱風的對流加熱，以熱風在密閉的鍋內形成急速循環的熱流，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果。空氣炸鍋優點：1、空氣炸鍋如果放在家庭廚房...
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![烤羊肉串的醃製方法]( "烤羊肉串的醃製方法")
- 烤羊肉串的醃製方法可以參考下面：1、將羊肉切成大肉條，保證每塊肉條都帶有肥肉，將肉條改刀切成小塊。2、切好的羊肉塊放入碗中，在碗裏放入雞蛋、料酒、醬油、澱粉，用勺子攪拌均勻。3、加入五香粉、食鹽、雞精、孜然繼續攪拌均勻，倒入香油，醃製50分鐘即可。...
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![唐山哪裏的烤羊肉串便宜又好吃啊]( "唐山哪裏的烤羊肉串便宜又好吃啊")
- 黃二燒烤：河北省唐山市路北區唐山路北區興源道龍源路鷺港小區505棟底商；和人烤肉：路北區龍澤路與體育館道交叉口東；悦色鐵板燒：幸福道97號唐車商務賓館C座1樓；二哥燒烤：機場路燒烤一條街機場路與華巖路交叉口東行100米道南；傳説烤串坊：北二環龍源小區地商；神碳燒烤店：衞國路與新華道...
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![烤箱烤羊肉串行嗎]( "烤箱烤羊肉串行嗎")
- 可以用電烤箱烤羊肉。步驟：將鮮羊肉和肥羊肉洗淨。切成2釐米左右大小的肉塊。在肉塊中加入調料，如鹽、孜然粉、辣椒粉等（也可以買專用的調料），混合攪拌，放置30-60分鐘。用竹籤將羊肉串串起來，最後肥瘦相間。將串好的羊肉串放到烤箱的烤盤或者烤網中。確定烤箱的調温旋鈕在“180...
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![烤羊肉串為什麼不能用明火烤]( "烤羊肉串為什麼不能用明火烤")
- 外面很快就會被烤焦，而裏面還是生的。最主要的是明火會讓肉的表面結炭，那種燒焦的表皮，口感很不好，燒焦的食物裏面有致癌物質，吃了對身體不好；因為明火温度很高，很容易將羊肉串烤焦，而且由於火太大，外部已經變焦，內部可能也沒熟，所以烤出來的羊肉串不好吃，闇火燻烤可以保證均勻受熱，做...
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![烤羊肉串技術]( "烤羊肉串技術")
- 主料：羊肉500克、孜然粉50克、辣椒粉2克、生抽12克。做法：將羊肉洗乾淨後，切成2釐米見方的方塊，竹籤提前用水泡過，把醃好的肉串上。將甜麪醬、生抽、孜然粉調成汁。烤盤上鋪錫紙，擺好串好的肉串，然後刷上醬汁。烤箱預熱220度，中層，上下火15分鐘。取出撒孜然粒和辣椒粉，繼續烤5分鐘...
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![碳烤羊肉串的方法]( "碳烤羊肉串的方法")
- 1、將羊肉切成約2釐米邊長的正方形。放入切成絲的洋葱，再放入鹽、五香粉、姜粉、大料粉、小茴香粉、孜然粉、芝麻粉、味精、雞精、白糖、炸好的料油、一點水、和一把澱粉，手上套上一次性手套，將其上下翻動，拌勻。2、放入保鮮盒內，放入冰箱冷藏1小時入味。隔半小時拿出來上下翻...
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![烤羊肉串怎樣考才能好吃]( "烤羊肉串怎樣考才能好吃")
- 1、買回來的竹籤子，仔細清洗乾淨後，放進乾淨的水中浸泡半小時以上，然後用錫紙裹住竹籤的一頭；2、大塊的羊腿肉先切成條狀，再切成小長方塊；3、把羊肉放在盆裏，放入鹽、白胡椒粉、雞粉、辣椒粉、孜然粉，抓拌均勻後，再倒入適量的食用油拌勻；4、把羊肉串在竹籤上，在每串中間串上一塊肥肉...
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![烤羊肉串羊肉怎麼醃製放什麼調料]( "烤羊肉串羊肉怎麼醃製放什麼調料")
- 1、調料：辣椒油適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、孜然適量、五香粉適量、辣椒粉適量、色拉油適量。2、輔料：洋葱絲。3、做法：將羊肉洗淨，肥瘦部分分別切開，切成直徑1、5釐米左右的小塊，放入適量洋葱絲、辣椒油、生薑、料酒、生抽、孜然粉、五香粉、辣椒粉、色拉油，伴均勻之後...
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![急求燒烤羊肉串喂料配方及比例]( "急求燒烤羊肉串喂料配方及比例")
- 1、燒烤祕方製作；黃豆粉100克，腰果粉100克，紫蘇粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，孜然粒50克，芝麻30克，椒鹽150克，幹葱頭粉30克，味粉12克，雞粉20克，將以上各料拌勻既可；2、燒烤祕方原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫蘇粉50克，五香粉10克，幹葱末50克，芹菜粉10克，椒鹽10克，味粉10克，將各料拌勻即...
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![木炭烤羊肉串有祕訣嗎]( "木炭烤羊肉串有祕訣嗎")
- 一、烤羊肉串材料：橄欖油約3大勺，鹽適量，黑胡椒碎粒適量，迷迭香適量，二、烤羊肉串做法：1、烤箱預熱230度。2、煮一鍋水，水裏加鹽，煮沸後放入洗淨的羊肉串，煮到羊肉串變軟，筷子可以輕鬆插入即可。3、將煮好的羊肉串取出，表面用紙巾吸乾水分備用。4、準備一個烤盤，均勻的倒入橄欖油，倒油...
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![碳火烤羊肉串怎麼烤]( "碳火烤羊肉串怎麼烤")
- 材料：羊裏脊後腿肉1公斤、香油70克、花椒粉2克、辣椒粉1克、鹽2克、味精5克、醬油12克。做法：1、將羊肉洗乾淨，切成長3釐米，寬0.6釐米的方塊，用鐵籤穿起來，每串7塊羊肉。2、在醬油中加入2克味精攪拌均勻，將辣椒粉、花椒粉、鹽、味精放在一起拌勻成椒鹽備用。3、把肉串平架在微炭...
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![烤箱烤羊肉串用什麼籤子]( "烤箱烤羊肉串用什麼籤子")
- 烤箱烤羊肉串用鐵籤子，羊肉串是指新鮮的羊肉用竹籤或鋼籤穿成串後燒烤製成的菜品，是一種比較常見的燒烤類菜品，烤羊肉串是新疆人喜愛的風味小吃，肉質鮮嫩，味鹹辣，廣受人們歡迎。羊肉串是近幾年來流行很廣的大眾飲食，基本上沒有淡旺季之分，如果在天氣炎熱的南方，冬天的生意要更好一...
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