啤酒鴨用不用放料酒

食材準備：

配料：葱、姜、 蒜、花椒、桂皮、啤酒一瓶；

調料：啤酒 、醬油、蠔油、料酒；

製作步驟：

1、把鴨子用水煮一下，切塊，用菜刀在鴨肉上切出口子，放入容器，加啤酒四分之三瓶、料酒、鹽醃製二十分鐘；

2、鍋內放油，燒至七成熟，放入桂皮、八角、葱段煸炒；

3、把鴨肉倒入鍋中 ，放入料酒、蠔油、醬油翻炒，如果愛吃辣，可以放些辣椒醬調味；

4、鴨肉炒至金黃色後，倒入啤酒，大火煮開；

5、將啤酒煮到半乾時，