![滷豆腐乾的配方]( "滷豆腐乾的配方")
- 滷豆腐乾的做法：1、主料，油豆腐乾。2、將紅椒切圈，和香葉八角放盤子裏備用。3、將鍋加入半鍋水燒熱。4、將豆腐乾倒入。5、加入香葉，紅椒，八角。6、給一勺老抽。7、加入鹽。8、再少許給點糖，蓋好鍋蓋滷，大火轉小火滷。9、大概半小時後，看圖滷汁不是太多了。10、給點雞精，翻拌均勻...
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![肉炒豆腐乾的做法]( "肉炒豆腐乾的做法")
- 肉炒豆腐乾的做法：1、準備瘦肉、豆乾，將豆乾切絲，瘦肉洗淨切條。2、瘦肉加鹽、料酒、生粉醃一下，芹菜洗淨切段。3、鍋熱油，下姜、蒜炒香，加入瘦肉，翻炒至變色。4、加入豆乾，接着加入芹菜，加鹽、雞精調味炒熟即可出鍋。肉炒豆腐乾是一道簡單的家常菜，色香味俱全，主要材料是：豆腐乾150...
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![如何煮豆腐乾]( "如何煮豆腐乾")
- 五香醬色豆腐乾的做法：主料：豆腐5000克。調料：醬油3750克，辣椒粉25克。1、將豆腐壓幹，切成5釐米的方塊，2至3釐米厚，在陽光下晾曬表面水分；2、再把晾好的豆腐塊，加五香辣椒麪，放入醬油中泡製，上下拌勻7天后即可食用。滷汁豆腐乾的做法主料：豆腐5000克。調料：色拉油200克，白砂糖25克，鹽25...
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![怎麼把豆腐做成豆腐乾]( "怎麼把豆腐做成豆腐乾")
- 把豆腐做成豆腐乾的具體方法為：1、選用優質黃豆細磨成漿，過濾取汁放鍋中燒沸加鹽滷成豆腐；2、倒入放有過濾布的木箱中榨去一定水份；3、經八角、山奈、茴香、丁香、花椒五香水煮後晾乾；4、用滷香花椒油炸成金黃即可。...
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![新鮮豆腐乾可以冰凍嗎]( "新鮮豆腐乾可以冰凍嗎")
- 凍豆腐是一種漢族傳統豆製品。由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養豐富，味道也很鮮美。用凍豆腐可以製作很多美食。將水豆腐冷凍，即為凍豆腐。解凍並脱水乾燥的凍豆腐又稱海綿豆腐，含水量不到百分之一，易於保存。...
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![白豆腐乾怎麼切蓑衣花刀]( "白豆腐乾怎麼切蓑衣花刀")
- 步驟如下：1、豆腐乾多呈正方形，厚度約1釐米左右，筷子粗細約0.5釐米左右；2、取一雙竹或木筷子，將兩根筷子平行地，緊貼着放在豆腐乾的兩旁；3、用刀按正方形的對角線切，即斜切，刀落在筷子上即停，按0.5釐米左右的間距切完一面；4、將豆腐乾翻過來，按上述步驟繼續切，但刀切的方向要轉90度，相...
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![豆腐乾做什麼好]( "豆腐乾做什麼好")
- 1、五香豆腐乾洗淨，切絲。2、蝦米用清水浸軟，取起瀝乾水。3、青椒洗淨，切開邊去核，切絲。4、榨菜洗淨，切片，用清水浸5分鐘，取起切絲，加入少許糖拌勻。5、下油爆香蝦米，下蒜茸、豆腐乾炒透，加入榨菜、青紅椒炒勻，下調味料炒至汁幹，淋下麻油炒勻上碟。...
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![牛肉豆腐乾胡蘿蔔可以一起吃嗎]( "牛肉豆腐乾胡蘿蔔可以一起吃嗎")
- 1、牛肉是指從牛身上得出的肉，為常見的肉品之一；牛的肌肉部分可以切成牛排，牛肉塊或牛仔骨，牛肉補脾胃，益氣盤，強筋骨；治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運，痞積，水腫，腰膝痠軟；2、豆腐乾是豆腐的再加工製品，鹹香爽口，硬中帶韌，久放不壞，豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質，脂肪，碳水化合物，還含有鈣，磷，鐵等多...
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![韭菜炒豆腐乾的家常做法]( "韭菜炒豆腐乾的家常做法")
- 準備食材：韭菜2把，豆腐乾5塊，鹽適量，味精適量，老酒適量。1、準備好材料，將韭菜切段；2、將豆腐乾以斜刀切好待用；3、將切好的豆腐乾放入燒開的水中，加少量的鹽，煮2分鐘，撈起瀝乾待用；4、鍋中倒油，待7成熱時，倒入瀝乾水分的豆腐乾，翻炒至顏色金黃；5、倒入切好的韭菜段，快速翻炒，加入半勺的鹽，...
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![豆腐乾粘了洗洗還能吃嗎]( "豆腐乾粘了洗洗還能吃嗎")
- 豆腐乾粘了洗洗不能吃了，因為豆腐中含有豐富的植物蛋白，非常有利於細菌的生長，當外界條件適當時，細菌會快速大量繁殖，導致豆製品腐敗、發粘。這些細菌即使是用水清洗也是不能完全去除的，因此發粘的豆腐最好是不要食用了。如要防止豆腐乾發粘可浸泡於淡鹽水中，置於冰箱裏可保持較...
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![豆腐乾怎麼做好吃]( "豆腐乾怎麼做好吃")
- 用料：白豆乾、白芝麻、桂皮、八角、香葉、冰糖、白糖、孜然粉、生抽、老、鹽。1、將白芝麻倒入鍋中，用小火慢慢炒熟，倒出晾涼備用。2、將白豆乾用清水沖洗一下表面，切十字花刀，把一塊白豆乾切成4塊小豆腐乾。鍋內倒油，把切好的豆腐乾放入油鍋中炸，炸到表皮脆脆的，就可以出鍋了。3...
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![豆腐乾保存方法]( "豆腐乾保存方法")
- 豆腐乾在保存時可以放在淡鹽水中浸泡，也可以放在保險盒中，或者是放在冰箱中冷藏保存，需要注意的是不能冷凍保存。我們把豆腐乾放在淡鹽水中浸泡，然後放在冰箱的保鮮層中，最好是每兩天換一次水，這樣差不多可以保存十天左右。但是隨着浸泡時間的變長，豆腐乾中的營養成分也會降低，最...
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![豆腐乾裹面油炸的方法]( "豆腐乾裹面油炸的方法")
- 主料：豆腐乾和雞蛋。輔料：食用油，食鹽，麪粉。步驟：把要用到的盒裝豆腐倒出，切成四方塊，以備用。雞蛋兩個打到碗中，先不要攪，等到豆腐要過雞蛋時再加入適量的鹽攪散。把豆腐先放在麪粉中裹一層，再放入雞蛋中裹一層。開火，鍋裏先倒入少量油，等鍋有點熱了，再加入適量的油，油要滿過豆腐。等...
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![豆腐乾在冰箱裏如何保存]( "豆腐乾在冰箱裏如何保存")
- 豆腐乾在冰箱裏保存的四種方法：1、用密封的袋子將其裝起來，裏面放包食品乾燥劑，再放進冰箱裏；2、直接用保鮮膜包好放進冰箱；3、將豆腐乾泡在水裏然後放進冰箱保存，隔一天換一次換水；4、將豆腐乾炸一炸，炸透以後的豆腐乾沒有多餘的水分，放進保鮮袋後放入冰箱。...
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![豆腐乾可以放冷凍嗎]( "豆腐乾可以放冷凍嗎")
- 豆腐乾貯存方法：1、將豆腐乾泡在清水中，冷天2天，夏天1天或半天換一次水，燒前撈出洗淨便可，可貯存數天；2、將豆腐乾放在冰箱冷凍室內，隨吃隨取，如豆腐乾已發黃，只要在清水裏浸1-2小時，就能變軟變白。提示：豆腐乾袋裝的保質期一般都是180天，低温保存最好，但也不要長時間保存，要遵循“少量...
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![豆腐乾放冰箱可保存多久]( "豆腐乾放冰箱可保存多久")
- 1、如果是帶包裝的，一般都能保存270天左右。如果是零散買的，就沒那麼長的保質期了，就算是存放在冰箱裏，也不要超過一個星期。而且，在吃的時候拿出來聞聞，因為豆製品一般壞了都發酸的，而且失去彈性軟軟的。所以，在做之前就要判斷一下它是否還能吃了。如果，是已經做好的香乾，在空氣中...
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![麻辣豆腐乾的做法 最正宗的做法]( "麻辣豆腐乾的做法 最正宗的做法")
- 豆腐乾是常見的豆製品，可以炒、燒、煮、拌等等，做法並不複雜。前幾天吃了幾塊牛肉乾，品味之後，感覺用這種麻辣的味道烹製一款豆腐乾，肯定不錯，還能以假亂真，把豆腐乾做成牛肉乾的味道好極了！準備好豆乾。豆乾切絲。切點姜。再切點蒜，加入醬油，辣椒油，白糖，味精，花椒油，油等調成汁。鍋加...
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![紅蘿蔔炒豆腐乾怎麼做好吃]( "紅蘿蔔炒豆腐乾怎麼做好吃")
- 春筍1根、胡蘿蔔半根、豆腐乾100g、鹽適量、花椒粉適量、橄欖油5g、小葱1根。將春筍上的泥巴洗淨，胡蘿蔔洗一下，待用。將春筍去殼，切去老根。小葱切成葱花，春筍、胡蘿蔔、豆腐乾切絲。熱鍋後加入橄欖油，然後放入葱花爆香。加入胡蘿蔔，翻炒至變軟，然後加入春筍，繼續翻炒。春筍也變...
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![如何自制風乾豆腐乾]( "如何自制風乾豆腐乾")
- 用料：豆腐兩塊、青辣椒、油一勺、鹽一撮。1、將豆腐切成較大較厚的塊。2、放在瀝水籃裏，表面抹上比炒菜更多的鹽，放在太陽下曬乾。3、當豆腐體積變小几倍，用手摸上去變硬即可。4、將豆腐塊清洗乾淨，切薄片。5、油鍋燒熱，放入豆腐塊翻炒。6、加入辣椒和鹽，翻炒幾下。7、淋入少許...
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![豆腐乾炒洋葱可以嗎]( "豆腐乾炒洋葱可以嗎")
- 主料：豆腐乾200克，洋葱一個，雞蛋1個。輔料：生薑適量，鹽適量，味精適量，蒜適量。製作步驟：豆腐乾洋葱切好，蒜葱切好，將雞蛋煎熟。油燒熱，下入蒜瓣、葱絲爆香，洋葱下入炒軟。下入豆乾翻炒3分鐘，加適量醬油翻炒，再下入雞蛋塊翻炒，撒入鹽，雞精調味即可。...
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![豆腐乾怎麼做]( "豆腐乾怎麼做")
- 一、香辣豆腐乾。1、準備食材：豆腐乾500克、辣椒粉2茶匙、生抽2茶匙、蠔油1茶匙、孜然粉1茶匙、花椒粉1茶匙、白糖2茶匙、花椒粒1小把、大蒜末2茶匙、熟芝麻適量。2、豆腐乾切成小塊。3、小火將鍋中油燒至五成熱，下入豆乾，中小火炸制至金黃色撈出。4、鍋中放底油，放入葱段、...
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![冬季豆腐乾如何保存]( "冬季豆腐乾如何保存")
- 1、可將其泡在清水中，冬季每2～3天換1次水，夏季要半天，最多不能超過1天換1次水。吃時，將豆腐乾撈出，再用水沖洗一下。用此方法保存豆腐乾，可保存較長的時間。2、把豆腐放在鹽水中煮開，放涼水後連水一起放在保鮮盒裏再放進冰箱，這樣至少可以存放一個星期不變質。這兩種保存豆腐的方...
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![綠豆芽能和豆腐乾一塊炒嗎]( "綠豆芽能和豆腐乾一塊炒嗎")
- 綠豆芽能和豆腐乾一起炒。綠豆芽炒豆腐乾：食材：綠豆芽三百克、香乾兩塊、韭菜一把；做法步驟：韭菜、豆芽擇洗乾淨控水，香乾切條、韭菜切段；炒鍋倒油燒熱放葱花炒出香味；先下香乾翻炒片刻，接着放豆芽翻炒；將豆芽炒至斷生加生抽調味，最後放韭菜；快速翻炒均勻關火出鍋。...
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![吃火鍋的豆腐乾怎麼切]( "吃火鍋的豆腐乾怎麼切")
- 1、在切豆腐前，將刀放入清水中浸一下，在切豆腐的時候使用的力度要輕，不能使勁的壓；2、在切豆腐前，使用鹽泡一下豆腐，使豆腐變得結實了，而且帶一點鹹味，這樣在切的時候就不會容易碎；3、除了加鹽浸泡豆腐，也可以加檸檬汁的來浸泡豆腐，這樣切豆腐就容易多了；4、切的時候應一手扶穩豆腐，一...
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![貴州豆腐乾怎麼做好吃]( "貴州豆腐乾怎麼做好吃")
- 食材：豆腐乾三百克、芹菜兩根、紅蘿蔔半根、肥肉五十克。調料：鹽少量、生抽少量、胡椒粉適量、味精適量、料酒少量、生薑適量。香炒豆乾的做法：豆腐乾切片條，芹菜、紅蘿蔔、生薑切絲，肥肉切薄片；鍋加水，加點油大火燒開，下豆腐乾，煮開一兩分鐘；撈出來裝盤備用；再燒開放入紅蘿蔔和芹菜...
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