![味之素南瓜蛋撻的做法]( "味之素南瓜蛋撻的做法")
- 南瓜蛋撻的做法：主料：撻皮；輔料：淡奶油，牛奶，糖粉，蛋黃，低粉，南瓜；步驟：把撻皮從冰箱裏拿出來，解凍半小時左右；南瓜切成小塊，放入蒸鍋蒸熟取出；碗中打入兩個蛋黃；將牛奶倒入碗中，加糖粉、淡奶油，攪拌至糖粉融化；篩入低粉，攪勻，將撻水過篩；撻皮中放入幾塊南瓜；將撻水倒入撻皮中，8分滿即可；將蛋撻放...
- 14645
![甜味素是什麼]( "甜味素是什麼")
- 天冬甜素(Aspartame)，俗名甜味素，是由L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸甲酯鹽酸鹽縮合合成而得。化學名為天冬酰苯丙氨酸甲酯，其甜度為蔗糖的180倍，甜味與砂糖十分相似，並有清涼感，無苦味或金屬味。0.8%的水溶液PH值為4.5—6。長時間加熱或高温可致破壞。在水溶液中不穩定，易分解而失去甜...
- 24575
![素年錦時安之若素意思]( "素年錦時安之若素意思")
- 素年錦時的意思是：平淡的歲月中一些閃光的生活點滴。安之若素的意思是：遇到不好的情況或異常情況，毫不在意，跟平常一樣對待。出自清·範寅《越諺·附論·論墮貧》：“貪逸欲而逃勤苦；喪廉恥而習諂諛；甘居人下；安之若素。”...
- 9136
![香蘭素怎樣才有香味]( "香蘭素怎樣才有香味")
- 香蘭素有香味直接加熱即可。由於香蘭素自身具有濃郁的奶香味且遇熱不穩定，加入食品中也會對食品原料的固有香氣造成影響。在生產中要根據實際情況嚴格控制香蘭素加入量、嚴格規範生產加工工藝和操作，以免對食品感官品質產生不良影響。香蘭素俗稱香草粉，香草醛，雲尼拿粉、香草...
- 10287
![津味素什錦的做法]( "津味素什錦的做法")
- 1、銀耳，木耳，腐竹用熱水泡開。2、各種菜切好備用，藕片和山藥用冷水泡着。3、藕片和山藥用滾水焯一下。4、圓白菜用滾水焯一下，不要太久。5、菜花西蘭花用滾水焯一下。6、鍋內放食用油和香油，大火爆炒胡蘿蔔片和芹菜，最後放青椒片。7、所有弄完的菜要等一時間放冰箱或冰箱分別...
- 9948
![甜味素對人體有害嗎]( "甜味素對人體有害嗎")
- 甜味素對人體是無害的，甜味素是對能夠賦予食品甜味的物質的總稱。甜味素於1965年被發現。由美國Seark公司開發並取得專利，1974年美國食品藥品管理局(FDA)批准用作食品添加劑，甜味素以其無毒、低熱、高甜、不致肥胖、不引起齲齒，不致心血管疾病等優點而被廣為使用，並被收入美國...
- 30436
![京味素什錦做法圖解]( "京味素什錦做法圖解")
- 1、木耳、香菇、腐竹分別泡發後改小塊。2、栗子切十字口，然後煮十分鐘，迅速浸入涼水，剝去皮切小塊。3、馬蹄、萵筍、胡蘿蔔、冬筍去皮後切小塊。4、芸豆用高壓鍋壓十五分鐘至熟。5、榨菜切小塊後用水反覆洗去鹹味。6、鍋內熱油，放入生薑片炒出香味，依次放入胡蘿蔔、腐竹、木耳...
- 13956
![百味之首是什麼味道]( "百味之首是什麼味道")
- 百味之首是食鹽。任何美味佳餚沒有了鹽都不會好吃的，帶鹹味的調料有很多種，要記住的是什麼味只有在鹹味下才能體現出真的味來。鹹，一種人分佈在舌尖的精神感觸體驗，一般主要是由鹽（一種叫氯化鈉的化學物品）給味覺帶來的刺激！食鹽，又稱餐桌鹽，是對人類生存最重要的物質之一，也是烹飪...
- 4040
![心之嚮往安之若素什麼意思]( "心之嚮往安之若素什麼意思")
- 心之嚮往，安之若素意思是表示對反常現象或不順利的情況視若平常，毫不在意。現也指對錯誤言論或事物不聞不問，聽之任之。出自範寅的《越諺·附論·論墮貧》。《越諺》是一部反映中國清代越地方言、謠諺集的語言文獻，會稽(紹興)範寅輯；越諺正編分上、中、下3卷，所收資料分為語言...
- 20464
![廈門特產之素餅]( "廈門特產之素餅")
- 廈門素餅中，最好吃的莫過於南普陀素餅。有"廈門素餅之首"的美稱，是閩南地區的傳統點心。曾榮獲過《中國名點》金鼎獎，是廈門著名特產，中華老字號，有綠豆、椰子、南瓜、香芋、綠茶等多種口味。南普陀素餅冰皮酥脆，入口即化，餡料又軟又香且不油膩，甜度適中。素餅做法：1、將全蛋攪...
- 22164
![求五味子酵素的做法]( "求五味子酵素的做法")
- 五味子酵素工具：容積為2升的壺。原料：五味子1、5兩、冰糖1、2斤、白水1、5升。做法：1、向鍋內加1、5升清水，將洗好五味子放入鍋內；2、向鍋中加冰糖熬開，熬開後持續五分鐘左右；3、將熬好的五味子倒入2升壺中，冷卻，蓋好蓋子發酵一個月即可。...
- 7530
![素有東南第一佳味天下之至美之美譽的是]( "素有東南第一佳味天下之至美之美譽的是")
- 素有東南第一佳味天下之至美之美譽的是淮揚菜。指以揚州府和淮安府為中心的淮揚地域性菜系，形成於揚州、淮安等地區。淮揚菜始於春秋，興於隋唐，盛於明清，素有該美譽之稱。淮揚菜選料嚴謹、因材施藝；製作精細、風格雅麗；追求本味、清鮮平和。淮揚菜的風味特色：口味清鮮平和，鹹甜濃...
- 25015
![安之若素甘之如飴啥意思]( "安之若素甘之如飴啥意思")
- 很多朋友對於一些中國傳統文化中的詞語都是比較感興趣的，但是卻不太瞭解，不少人想知道的事安之若素，甘之如飴是什麼意思呢？其實這兩個詞的意思分別是：1、安之若素是指生活中遇到一些不順利的情況或反常的現象的時候，卻像平常一樣對待，毫不在意。主要用來形容人們面對困境毫不在...
- 18277
![影響味覺有那些因素]( "影響味覺有那些因素")
- 1、物質的結構：糖類呈現甜味，酸類呈現酸味，鹽類呈現鹹味，生物鹼呈現苦味。2、物質的水溶性：成為物質必須有一定的水溶性才可能有一定的味感，完全不溶於水的物質是無味的，溶解度小於閾值的物質也是無味的。水溶性越高，味覺產生的越快，消失的也越快，一般呈現酸味、甜味、鹹味的物質有...
- 5233
![素腸怎麼燒入味]( "素腸怎麼燒入味")
- 取兩個八角、兩個香葉、兩個蒜頭、四分之一的洋葱，將材料處理好，將素腸清洗乾淨，切成薄片，開火，加入適量的食用油，將準備的食材倒入鍋裏炒香，將素腸下入鍋裏，再加入適量的水，大火燒開，一直煮到鍋裏的湯汁收汁為止。素腸是一種以大豆蛋白做成的仿肉腸。素腸是麪筋製成，麪筋是麪粉製成...
- 16827
![素炸醬味道怎麼樣]( "素炸醬味道怎麼樣")
- 素炸醬是人們日常飲食的調味品，它製作簡單，方便實用，並採用適當添加劑，解決了上浮油問題，醬體油潤髮亮，氣味芳香，小袋包裝，經濟實惠，是普通家庭的理想食品。...
- 24678
![信息素有什麼味道]( "信息素有什麼味道")
- 信息素有苦澀的味道，信息素即黃麴黴素。黃麴黴素是一類化學結構類似的化合物，均為二氫呋喃香豆素的衍生物。黃麴黴素是主要由黃麴黴寄生麴黴產生的次生代謝產物，在濕熱地區食品和飼料中出現黃麴黴素的機率最高。它們存在於土壤、動植物、各種堅果中，特別是容易污染花生、玉米...
- 13964
![味素和味精有什麼區別]( "味素和味精有什麼區別")
- 味素和味精沒有什麼區別，味素就是味精。味精是調味料的一種，主要成分為穀氨酸鈉。味精別名又叫：味素、味粉、穀氨酸鈉。要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精，經科學家證明，味精在100℃時加熱半小時，只有0.3%的穀氨酸鈉生成焦穀氨酸鈉，對人體影響甚微。文獻報道，焦穀氨酸鈉...
- 24075
![味香素是什麼構成的]( "味香素是什麼構成的")
- 配料：口服葡萄糖粉、精製鹽、澱粉、穀氨酸鈉、乙基麥芽酚；描述：以牛、雞精提物、乾貝素等為原料經過高科技工藝複合而成，它含有人體所需的多種氨基酸、維生素及鈣、鐵、鋅、硒等元素，屬於烹調加香珍品，用於炒、扣、包、扒、浸、涮可產生留香悠長的自然美味。取味香素25克用1000...
- 25032
![百味之首是哪一種調味品的味道]( "百味之首是哪一種調味品的味道")
- 百味之首應為鹽調味品的味道，當人體缺鹽時，會虛弱、乏力，甚至虛脱、休克，嚴重時甚至危及生命。鹽是人體不可缺少的重要物質。鹽的化學成分是氯化鈉，在人體中以鈉離子和氯離子的形式存在，是維持人體內環境穩定的重要物質，具有調節人體酸鹼平衡、維持細胞內外壓平衡、維持神經和肌...
- 13379
![化學元素之最]( "化學元素之最")
- 1、最輕的元素：氫；2、在地球上存量最少的元素：砹；3、最重的元素：鋨；4、最重的氣體元素：氡；5、熔點最低的元素：氦；6、最高熔點的金屬元素：鎢；7、由最多同位素構成的元素：氙；8、由最少同位素構成的元素：氫，只有3種；9、展延性最好的元素：金；10、最昂貴的元素：鉲；11.以最純的狀態得到的元素：鍺。...
- 8824
![信息素味道都有哪些]( "信息素味道都有哪些")
- 1、植物：薄荷味、青草味、鼠尾草味、大麥味、艾草味、棉花味、煙草味、皂莢味、迷迭香味、小豆蔻味、粽葉味、芭蕉葉味、孜然味、羅勒葉味等。2、花香：桂花味、杏花味、梅花味、紫藤花味、鈴蘭花味、蘭花味、橙花味、鳶尾花味、牡丹味、保加利亞玫瑰味、橙花味、佛手柑味、...
- 21868
![津味素餃怎麼做]( "津味素餃怎麼做")
- 一、製作材料麪粉、白菜、花菜、木耳、粉皮、香乾、麪筋、香菜、醬豆腐、芝麻醬、麪醬、鹽、雞精、味精、食用油、香油。二、製作步驟1、將麪粉緩慢加水至絮狀，揉捏成光滑麪糰，蓋上保鮮膜靜置；2、將花菜、木耳、粉皮、香乾、麪筋切碎，白菜切碎後加少許鹽，擠幹水分和切好的輔料...
- 18068
![大天使之劍元素之心怎麼得]( "大天使之劍元素之心怎麼得")
- 《大天使之劍》中的元素之心可以採用這樣的方法獲得：點開世界地圖，在世界地圖界面找到莫古拉斯山脈；到達莫古拉斯山脈後，點開屏幕上方的小地圖按鈕；在小地圖中找到莫古拉斯走廊並點擊進入；在走廊內找到法師諾拉並將其擊敗；擊敗諾拉後，走廊內的密道即可開啟，點擊即可進入莫古拉斯古...
- 22152
![食用色素是什麼味道]( "食用色素是什麼味道")
- 食用色素通常是沒有味道的。食用色素，是色素的一種，即能被人適量食用的可使食物在一定程度上改變原有顏色的食品添加劑。食用色素也同食用香精一樣，分為天然和人工合成兩種。天然色素多由天然呈色的植物製取。這些呈色的植物組分，皮、殼、葉、渣等往往以此作綜合利用。也有由...
- 24818
知知館
