![西式湯有哪些]( "西式湯有哪些")
- 意式時蔬濃湯，超能南瓜濃湯，雞肉玉米濃湯，牛肉時蔬濃湯，土豆青蒜濃湯等。西餐中的湯可分為清湯和濃湯兩類。有冷熱湯之分。魚膠製作的也可歸於湯類。魚膠製作的產品，大多用水，牛奶、酒、湯汁等混合使用，魚膠本身沒什麼營養價值，具有凝固、結晶、成形，可溶化還原等特性。牛肉時蔬濃...
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![中式糕點和西式糕點的區別]( "中式糕點和西式糕點的區別")
- 中式糕點和西式糕點的區別在於：1、概念不同。中式糕點主要指來源於我國的點心，它是以各種糧食、蛋、果品等為原料，經過加工而製成的色、香、味、形、質的營養食品。而西式糕點主要指來源於歐美國家的點心，它是以面、雞蛋和乳品為原料，輔以乾鮮果品和調味料，經過工藝過程而製成...
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![西式主食有哪些]( "西式主食有哪些")
- 可以説麪包、麪條、米飯、土豆是西方人的主食，西方飲食文化是指西方人在較長時期內的人文風俗，通過對飲食品的生產、製造、加工、消費、實踐等過程中，在飲食方面所創造和積累的具有西方文化特色的物質財富與精神財富的總和。主食是指傳統上餐桌上的主要食物(如:穀類、豆類和...
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![西式餐飲的經營範圍]( "西式餐飲的經營範圍")
- 餐飲的範圍主要有兩種。一是飲食，二是指提供餐飲的行業或者機構，滿足食客的飲食需求，從而獲取相應的服務收入。由於在不同的地區、不同的文化下，不同的人羣飲食習慣、口味的不同，因此，世界各地的餐飲表現出多樣化的特點。餐飲市場將進入品牌消費時代，中國餐飲業將以百分之十六的...
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![簡易西式點心的做法]( "簡易西式點心的做法")
- 奶油曲奇一.材料：奶油80g、酥油40g、糖粉40g、低粉145g、全蛋35g、鹽2g、牛奶16g、奶粉15g二.方法步驟：1、奶油酥油室內軟化後打發，體積稍變大，顏色變淺;2、逐漸加糖粉和鹽，繼續攪拌直到融合;3、分次加蛋液、牛奶，一點一點加，邊加邊攪拌，使之融為一體;4、麪粉過篩，一點一點加，用橡...
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![西式麪點有哪些]( "西式麪點有哪些")
- 西式麪點有蛋糕類、混酥類、清酥類等等，蛋糕類包括蛋糕、油蛋糕、藝術蛋糕和風味蛋糕，它們是以雞蛋、糖、油脂、麪粉等為主要原料，配以水果、奶酪、巧克力、果仁等輔料，經一系列加工而製成的鬆軟點心。西式糕點簡稱西點，是由國外引入的一類糕點。製作西點的主要原料是麪粉、糖...
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![西式羊肉湯的做法]( "西式羊肉湯的做法")
- 羊肉含有豐富的鐵元素，寶寶吃羊肉能夠補充到鐵質，預防出現缺鐵性貧血。土豆含有大量澱粉，有助於吸收消化，為寶寶的活動提供到所需的能量。羊肉切成小塊。鍋中燒開水，倒入切好的羊肉焯熟。土豆、胡蘿蔔去皮切成小塊。洋葱切丁。鍋中刷油，倒入洋葱炒出香味，再倒入羊肉、土豆、胡蘿...
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![西式濃湯配什麼吃]( "西式濃湯配什麼吃")
- 1、麪包：湯喝完了用麪包擦碗底再吃掉。一是西方人餐桌上不浪費的，二是這樣也很好吃。2、酒：西餐濃湯中的食材品類豐富，醬汁也多偏濃稠；一般來説，喝西餐濃湯並沒有解渴的作用；而在西餐中，真正起到解渴作用的，其實是是與濃湯搭配的餐酒。因此，選擇一款與濃湯搭配的相得益彰的餐酒，是實...
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![西式糕點有哪些名稱]( "西式糕點有哪些名稱")
- 西式糕點的名稱有：提拉米蘇、黑森林蛋糕、葡式蛋撻、奶油泡芙、凍芝士蛋糕、白巧克力蛋撻、夾心果醬蛋糕、巧克力蛋糕、甜梨布丁、芒果摩芬、巧克力夾心摩芬、巧克力蛋糕卷、檸香杏仁蛋糕、戚風瑞士捲等。西式糕點簡稱西點，是由國外引入的一類糕點。製作西點的主要原料是面...
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![西式糕點有哪些種類]( "西式糕點有哪些種類")
- 西式糕點簡稱西點，是由國外引入的一類糕點。製作西點的主要原料是麪粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。西式糕點主要分：小點心類：是以黃油或白油、綿白糖、雞蛋、富強粉為主料和一些其它輔料(如果料、香料、可可等)而製成的一類形狀小、式樣多、口味酥脆香甜的西點。如...
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![西式快餐品牌有哪些]( "西式快餐品牌有哪些")
- 1、肯德基，是美國跨國連鎖餐廳，創始人是哈蘭德·桑德斯上校，於1930年在肯塔基州路易斯維爾創建，主要出售炸雞、漢堡、薯條、蛋撻、汽水等西式快餐食品；2、麥當勞，公司總部座落在美國伊利諾斯州，是擁有數十億美元資產的國際性公司，麥當勞是全球大型快餐集團，從1955年創始人麥當勞兄...
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![關於學西式麪點的書有哪些.]( "關於學西式麪點的書有哪些.")
- 1、《西式糕點生產技術與配方精選》，作者是馬濤。簡介：本書講解了西式糕點的生產基礎、並且書中介紹了西點生產常用原料、生產工藝、配方及製作要點等做了詳細的介紹，該書可操作性強，可作為糕點生產企業、餅屋、賓館餐廳及咖啡館等生產技術人員的參考書，也可作為相關學校食品...
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![關於西式火鍋]( "關於西式火鍋")
- 洋火鍋，即西式火鍋，起源於中世紀的瑞士民間，當時這種火鍋的“內容”十分的原始，炒蛋加奶酪。後來慢慢被上層女士認可接受，並很快風靡西方。經過數百年的演變和發展，其品種系列越來越豐富多樣，其中比較有代表性的有瑞士式奶酪拌油炸牛肉火鍋、西班牙式洋葱片油炸牛肉火鍋、法國式...
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![西式點心製作方法]( "西式點心製作方法")
- 1、將黃油提前2小時拿出冰箱，放於室內，自然軟化後，放入大碗中。用打蛋器打發。分三次加入細砂糖攪打。然後加入雞蛋，攪打均勻（此時黃油和雞蛋的混合物約膨大2倍）。2、把低筋麪粉，可可粉和鹽混合在一起過篩備用。巧克力切碎放入可耐熱的容器中，隔熱水融化。3、待巧克力液稍冷卻後，...
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![西式制服和jk制服有什麼差別]( "西式制服和jk制服有什麼差別")
- 西式制服和jk制服的差別是：JK制服款型大致可以分為背心裙、夏服、中間服、馬甲、西裝、大衣。西式制服更偏向於西裝風格的衣服，包括了jk制服和dk制服。JK制服是JK概念的延伸，JK制服因為被JK穿着所以有了特殊的青源春意味，ACGN中的角色，多半都是普通的高中生，其中女高中生因為青...
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![鴨肉的西式做法]( "鴨肉的西式做法")
- 1、鴨肉去骨留肉，最鴨腿留末端，成型好看些，撒入適量細鹽，接着撒入適量黑胡椒，醃製1個小時以上，蔬菜胡蘿蔔切塊，蘑菇切片，石鍋中放入適量油，放入蒜粒炒香後，蒜粒撈出，醃好的鴨肉放入鍋中開煎。2、煎到金黃時，翻面同煎，另起鍋放入黃油加熱，放入蔬菜炒香，放入細鹽，接着放入煎好鴨肉拌勻（讓蔬...
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![中西式麪點是如何分類的]( "中西式麪點是如何分類的")
- 中式麪點指源於我國的點心，簡稱“中點”，雙稱為“麪點”，它是以各種糧食、畜禽、魚、蝦、蛋、乳、蔬菜、果品等為原料，再配以多種調味品，經過加工而製成的色、香、味、形、質俱佳的各種營養食品。麪點在中國國飲食行業中通常被稱為“白案”，它在飲食形式上呈現出多種多樣，在我們...
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![西式簡餐有哪些]( "西式簡餐有哪些")
- 1、頭盤：又稱開胃菜，是指開餐前的第一道菜。通常有水果、蔬菜、肉類、禽類或海鮮等製成，一般數量較少，裝入中小平盤或雞尾酒杯。2、湯：西餐的湯類富含鮮香物質和有機酸等。能夠刺激胃液的分泌，從而增加食慾。所以湯在西餐中佔有重要地位。3、色拉：又稱沙拉、沙律，意思是涼拌菜。...
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![西式簡餐怎麼做]( "西式簡餐怎麼做")
- 法式火焰薄材料：白糖、奶油、檸檬、柳橙汁、薄餅、白蘭地。做法：1、將一大型平底鍋加熱後，將火轉小。2、將白糖均勻撒入鍋中，使融化，過程中可以將鍋子拿離火約5公分，並不時轉動，以避免糖變焦。3、待所有白糖融化約三分之二後，將奶油放入，並轉動平底鍋以確保融化後的奶油完全均勻的...
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![學西式麪點都包括什麼]( "學西式麪點都包括什麼")
- 西式麪點的分類：1、從製品加工工藝及麪糰性質分類，可分為蛋糕類、混酥類、清酥類、麪包類、餅乾類、布丁類、冷凍甜食類、泡芙類等；2、從點心温度分類，可分為常温點心、冷點心、熱點心；3、從用途上分類，可分為零售點心、宴會點心、酒會點心、自助餐點心和茶點；4、從廚房分工上分...
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![西式快餐連鎖品牌]( "西式快餐連鎖品牌")
- 肯德基：1、肯德基簡稱KFC，是世界第二大速食及最大炸雞連鎖企業，1930年在肯塔基州路易斯維爾創建；2、肯德基隸屬於百勝餐飲集團，主要售賣炸雞、漢堡、薯條、蛋撻、汽水等快餐食品。麥當勞：1、麥當勞是全球大型跨國連鎖餐廳，1955年創立於美國芝加哥，在世界上大約擁有3萬間分店；2、麥...
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![求西式酒會舉辦流程]( "求西式酒會舉辦流程")
- 西式酒會流程：1、來賓簽到，約60分鐘，自開席前40分鐘，開席後20分鐘；2、主持人介紹主要來賓及主要領導，時間不超過20分鐘；3、主人宣佈酒會開始，提供美食自助餐，現場來賓自由交流；4、酒會開始約20分鐘後，主人到各處敬酒；5、約2小時後，酒會正式結束。...
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![如何做西式番茄濃湯]( "如何做西式番茄濃湯")
- 西式番茄濃湯做法。材料：土豆，牛肉，黃油，番茄醬，黑胡椒，鹽。步驟：1、土豆切成厚片，水開後大火蒸20分鐘，放涼；2、碾成土豆泥；3、牛肉剁碎；4、將黃油熬化；5、倒入牛肉碎，炒至變色；6、加番茄醬和適量水，炒勻；7、加黑胡椒和鹽；8、放土豆泥，炒勻；9、小火慢炒至喜歡的稠度即可。...
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![西式麪點師是做什麼的]( "西式麪點師是做什麼的")
- 西式麪點師是做各種花邊、花卉、卡通裱花蛋糕的精美製作港式的。西式麪點師，又稱，是指運用不同的操作技術、成熟技巧及成熟方法對主料、輔料進行加工，製成西式風味麪食、點心的人員。...
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![西式甜點都有哪些]( "西式甜點都有哪些")
- 1、提拉米蘇：是一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點。以馬斯卡彭芝士作為主要材料，再以手指餅乾取代傳統甜點的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。2、拿破崙蛋糕：稱為千層酥，由多層酥皮夾吉士組合而成，口感集鬆化和嫩滑於一體，造型層次分明。3、黑森林蛋糕：是著名的德國甜點，它融合...
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