![香菇燉凍豆腐 你都學會了嗎]( "香菇燉凍豆腐 你都學會了嗎")
- 1、置平底鍋，大火，放1湯匙菜和1湯匙麻油，放八角2-3粒、蒜頭2-3粒，等香氣出來，關小火，放切成塊的豆腐和水發後的香菇，香菇如果大塊的切半，放豆腐後先不要動它，等豆腐表面出汗了，再翻轉，煎豆腐的同時把香菇煎一煎，讓它的香味更能滲入豆腐裏，豆腐煎成淺金黃色就可以了，再開大火催一下；2、然...
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![酸菜燉凍豆腐的做法有哪些]( "酸菜燉凍豆腐的做法有哪些")
- 主料：酸菜500克、凍豆腐250克、豬勁肉150克、番薯粉條150克；輔料：油適量、鹽適量、雞粉適量、清雞湯適量、蒜頭適量、葱頭適量、姜適量、紅辣椒適量。做法：1、凍豆腐解凍後用刀切小塊。酸菜洗乾淨擰乾切絲。2、番薯粉條提前用水泡開撈出瀝乾水分。3、豬勁肉切薄片，蒜頭和葱頭...
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![請問凍豆腐和麪筋是一回事嗎]( "請問凍豆腐和麪筋是一回事嗎")
- 簡介：1、凍豆腐：是一種漢族傳統豆製品。由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多，彈性好，營養豐富，味道也很鮮美。用凍豆腐可以製作很多美食。將水豆腐冷凍，即為凍豆腐。解凍並脱水乾燥的凍豆腐又稱海綿豆腐，含水量不到百分之一，易於保存。2、麪筋：是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組...
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![怎樣做五花肉燉酸菜凍豆腐]( "怎樣做五花肉燉酸菜凍豆腐")
- 推薦以下方法步驟以供參考：1、將酸菜切成絲裝盤中備用。2、將凍豆腐切快放盤中備用。3、將五花肉切片備用。4、將鍋燒熱，加油。5、將五花肉放至鍋中翻炒10分鐘左右。6、將五花肉翻炒出油後，將酸菜放至鍋中翻炒10分鐘左右。7、在翻炒10分鐘之後，再加入融化好了的凍豆腐。8、在...
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![家常凍豆腐怎麼做好吃]( "家常凍豆腐怎麼做好吃")
- 家常凍豆腐怎麼做好吃共4個步驟，需要準備凍豆腐、白菜，以下是家常凍豆腐怎麼做好吃的具體操作步驟：操作/步驟1、凍豆腐切塊凍豆腐切塊；小葱、白菜切段。2、大火爆香鍋中熱油，倒入薑片、葱段、八角、幹辣椒，大火爆香。3、倒入凍豆腐倒入凍豆腐、高湯、胡椒粉。4、加入鹽、雞粉、...
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![牛肉凍豆腐魚丸可以一起吃嗎]( "牛肉凍豆腐魚丸可以一起吃嗎")
- 將凍豆腐解凍，每塊切成四小塊，魚丸解凍洗淨，準備好油炸蒜子，洗乾淨小油菜；在鍋里加入適量水，加入魚丸，讓水煮沸；加入凍豆腐稍煮一會；加入油炸蒜子，煮五分鐘左右；加鹽調味，最後放入小油菜和適量調和油，稍煮即可出鍋。...
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![凍豆腐和豆腐營養成份有區別嗎]( "凍豆腐和豆腐營養成份有區別嗎")
- 凍豆腐和豆腐營養成份區別如下：豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養效價較高。豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成，所含的營養物質沒有因冷凍過程...
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![凍豆腐如何快速解凍]( "凍豆腐如何快速解凍")
- 温水浸泡凍豆腐。要食用凍豆腐，對於凍豆腐要求就是最大程度保持豆腐本身的營養成分，同時還要有所韌度，有所嚼勁。所以對於它的解凍，要舒緩適中，不急不慢。解凍凍豆腐的辦法就是使用水。但是要注意，這裏的水不是熱水，不是涼水，而是燒開後放置常温的温水。用這些水浸泡凍豆腐會比較...
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![菠菜燉凍豆腐怎麼做]( "菠菜燉凍豆腐怎麼做")
- 所需食材：菠菜400克、凍豆腐400克、色拉油50克、鹽6克、味精3克。製作方法：1、菠菜洗淨備用；2、菠菜放入沸水中焯半分鐘後撈出，擠去水分；3、凍豆腐化凍後切塊；4、鍋熱倒油，下些蒜粒爆香；5、下凍豆腐炒一會，凍豆腐會逐漸出一點湯；6、下焯好的菠菜，翻炒均勻，略燉一會；7、加鹽調味即可出...
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![怎樣做美味的五花肉炒凍豆腐]( "怎樣做美味的五花肉炒凍豆腐")
- 第一、將豆腐放入冰箱冷凍一夜，取出後切成大塊，如圖所示。第二、再準備適量五花肉，放入適量鹽，雞精，五香粉，生薑碎，老抽，醃製半個小時，這樣更加入味。第三、炒鍋中放入適量油，油熱後將五花肉倒入鍋中，翻炒均勻，炒至五花肉變色後，再準備適量青椒切成絲，放入鍋中，和五花肉一起翻炒。第四、...
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![怎麼把豆腐做成凍豆腐]( "怎麼把豆腐做成凍豆腐")
- 怎麼把豆腐做成凍豆腐共3個步驟，需要準備豆腐，以下是怎麼把豆腐做成凍豆腐的具體操作步驟：操作/步驟1、豆腐切成薄塊將豆腐切成薄塊。2、豆腐小火蒸煮蒸鍋里加入水並刷一層油，放入豆腐，大火燒開後，換小火蒸25分鐘。3、豆腐放涼放入冰箱將蒸好的豆腐放涼，然後放冰箱冷凍即可。...
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![凍豆腐白菜湯怎麼做]( "凍豆腐白菜湯怎麼做")
- 原料：白菜，凍豆腐，幹香菇，粉絲。做法步驟如下：1、幹香菇洗淨後泡水，泡發後擠幹水份，切成小塊，香菇水待用；2、白菜洗淨撕成小塊，凍豆腐擠去水份，粉絲泡水至軟；3、鍋熱倒油，先下香菇，翻炒一會，倒入凍豆腐，翻勻後倒入香菇水；4、水開後，下白菜葉和粉絲，水少的話再加一些,煮至熟即可，出鍋前放鹽，點...
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![凍豆腐用什麼豆腐做]( "凍豆腐用什麼豆腐做")
- 製作凍豆腐不分老嫩、品牌，只要是自己平時喜歡吃的種類即可，操作如下：1、準備一塊新鮮的豆腐，最好是完整的，不要已經碎的比較嚴重的整塊。2、將豆腐切成大小相等的塊狀，這樣是為了在冷凍的時候能均勻。3、將切好的豆腐塊整齊碼放在容器中，可以是盤子等任何平整的地方。4、冷凍時...
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![凍豆腐燉肉怎麼做啊]( "凍豆腐燉肉怎麼做啊")
- 所需食材：五花肉、油、鹽、凍豆腐、腐乳汁。步驟：1、凍豆腐化凍後洗淨切塊；2、五花肉洗淨切塊；3、鍋中放入適量水，將五花肉放入5分鐘後取出；4、鍋中放油，並將五花肉翻炒至微黃色；5、分別放入葱、姜、料酒，當炒出香味時放入老抽；6、放入適量的水，大火煮開，然後用小火燜到五花肉成熟；7、...
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![青蘿蔔凍豆腐濃湯的做法有哪些]( "青蘿蔔凍豆腐濃湯的做法有哪些")
- 青蘿蔔凍豆腐濃湯的做法：材料：主料：青蘿蔔1個，凍豆腐250克；輔料：油適量，雞肉濃湯塊1塊，葱少許，姜少許。步驟：青蘿蔔切成細絲。凍豆腐化解後切成薄片備用。雞肉濃湯塊備好。鍋中放適量油，待油温三成熱時放入葱、姜爆香。將青蘿蔔絲放入鍋中翻炒，翻炒至稍變色。放入適量的清水，將凍豆腐...
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![千葉豆腐是凍豆腐嗎]( "千葉豆腐是凍豆腐嗎")
- 千頁豆腐是素食新產品。它採用典發的最新豆腐製作工藝，以大豆粉及澱粉為主要材料精製而成，是一種富含蛋白質的新世紀美食，並保持了豆腐原本的細嫩。而凍豆腐是一種傳統豆製品。與千葉豆腐不一樣，凍豆腐由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養豐富，味道也很鮮美。用凍豆腐可以...
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![凍豆腐怎麼炸]( "凍豆腐怎麼炸")
- 炸凍豆腐的方法如下：用料：老豆腐1塊，青椒、紅椒各1只，鹹肉丁適量，香葱適量，生抽適量，鹽適量，黃酒3匙，糖半匙，茴香、香葉少許，油適量。做法步驟：1、新鮮老豆腐一塊放入冰箱冷凍一夜取出；2、室温化冰後切方塊，也可直接浸入冷水盆中化冰；3、豆腐塊下鍋焯一下擠去豆腐中的水份，青椒紅椒切塊，鹹...
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![凍豆腐怎樣能凍出蜂窩]( "凍豆腐怎樣能凍出蜂窩")
- 豆腐要選擇新鮮的水豆腐，用水沖洗一下後切成小塊，接着放進開水中煮一下，水開後再煮一到兩分鐘關火，放到涼水中冰一下，撈出控幹水分，然後放入密封的塑料袋中，在冰箱的冷凍室中凍一晚上，這樣豆腐就凍出蜂窩了。豆腐中本來就含有水，凍結後體積膨大，使豆腐內形成許多小孔。但表面的水分...
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![凍豆腐能炒着吃嗎]( "凍豆腐能炒着吃嗎")
- 凍豆腐可以炒着吃。炒凍豆腐的做法：主料：瘦肉、凍豆腐。輔料：青紅辣子、生薑、生抽、食油、鹽、蒜、生粉葱。做法：1、瘦肉切粗絲。2、葱切段。3、用生粉，生抽把肉拌勻。4、鍋裏放油先炒肉。5、隨後放姜、蒜爆炒。6、放青椒、凍豆腐，邊炒邊放生抽、鹽，起鍋前放葱段，即可。...
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![凍豆腐怎麼凍出來孔大]( "凍豆腐怎麼凍出來孔大")
- 凍豆腐凍出來孔大的步驟：1、先把新鮮買回來的老豆腐用清水洗乾淨，然後用鹽水泡半小時。2、從鹽水中把豆腐撈出來之後，用保鮮盒或保鮮膜一類的東西把豆腐包好，然後放進冰箱的冷藏室內。3、在冷藏室內冰凍24—48小時後，原來的老豆腐就會成了凍豆腐，就可以拿出來解凍並烹製了。當...
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![凍豆腐能放多久在冰箱]( "凍豆腐能放多久在冰箱")
- 凍豆腐可以放很長時間的，密封的好放冰箱的話可以放一年以上。新豆腐經過冷凍，內部組織結構發生了變化，其形態呈蜂窩狀，顏色變灰，但蛋白質、維生素、礦物質破壞較少。豆腐經過冷凍，能產生一種酸性物質，這種酸性物質能破壞人體的脂肪，如能經常吃凍豆腐，有利於脂肪排泄，使體內積蓄的脂...
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![做凍豆腐前要先在鍋裏蒸一蒸嗎]( "做凍豆腐前要先在鍋裏蒸一蒸嗎")
- 1、不需要蒸，吃的時候先解凍，用冷水清洗，再把水分擠出，就可放入火鍋或燉菜裏；2、凍豆腐是一種傳統豆製品，由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養豐富，味道也很鮮美，用凍豆腐可以製作很多美食；3、將水豆腐冷凍，即為凍豆腐，解凍並脱水乾燥的凍豆腐又稱海綿豆腐，含水量不到百分之一，易...
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![芝麻凍豆腐做法圖解]( "芝麻凍豆腐做法圖解")
- 1、豆腐切成兩件，放碟下，先淋上芝麻醬。2、再加了一點沙律醬便成。3、非常簡單的涼拌前菜，5分鐘做好!4、凍豆腐是北方人的發明，就是把豆腐冷凍以後再食用。冷凍後的豆腐發生了物理變化（豆腐的內部有無數的小孔，這些小孔大小不一，有的互相連通，有的閉合成一個個小“容器”，這些小孔...
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![凍豆腐凍多久才可以]( "凍豆腐凍多久才可以")
- 6-7個小時才可以。凍豆腐的具體操作是把鮮豆腐切成塊（跟大骰子大小一致），平鋪在冰箱冷凍抽屜裏，最好不要讓豆腐之間互相疊壓（疊壓後就凍在一起了，燉的時候熟的慢）。凍好後拿出抽屜輕輕一震抽屜底部，凍豆腐便一一分散開來，之後裝入塑料袋繫好冷凍即可。...
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![做凍豆腐有什麼技巧]( "做凍豆腐有什麼技巧")
- 1、製作凍豆腐還是建議大家挑選老豆腐，做出來的豆腐不易變形不會碎掉，而且更好入味。2、豆腐在冷凍之前一定要先切成小塊，這樣做出的凍豆腐品相更好，而且取食更方便。3、要想凍豆腐保質期長，建議冷凍之前最好用鹽水煮一次，不僅消毒還殺菌。在進入冰箱之前最好用保鮮膜密封，做到...
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