![韭苔花可以吃麼]( "韭苔花可以吃麼")
- 韭菜薹的花其實就是韭菜花，是可以吃的，不過一般都是在其還沒有真正的開花之前，就將韭菜花采摘下來，這樣採摘下來的韭菜薹的花只是一個小花苞。一般人在揀韭菜薹時，要把韭菜薹上的花苞掐掉，其實是極大的浪費，是浪費韭菜薹的營養。可如果韭菜薹的花苞開放了，成了花朵，説明韭菜薹已經...
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![韭菜薹的花能吃嗎]( "韭菜薹的花能吃嗎")
- 韭菜薹的花是可以吃的。韭菜薹的花其實就是韭菜花，是可以吃的，不過一般都是在其還沒有真正的開花之前，就將韭菜花采摘下來，這樣採摘下來的韭菜薹的花只是一個小花苞。一般人在揀韭菜薹時，要把韭菜薹上的花苞掐掉，其實是極大的浪費，是浪費韭菜薹的營養。可如果韭菜薹的花苞開放了...
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![韭苔怎麼吃]( "韭苔怎麼吃")
- 韭苔200克、蝦頭60克、姜5克、料酒1湯匙、鹽適量。1、韭苔摘洗乾淨切成小寸段，蝦頭備好。2、姜去皮切絲，鍋中熱油，先加入蝦頭，煎炒出紅油。3、加入薑絲炒出香味。4、加入料酒、韭苔，將韭苔炒熟。5、最後加點鹽調味翻炒均勻即可。韭苔：韭菜薹是百合科植物韭菜秋天開花的嫩莖。有...
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![韭菜花是韭菜的花嗎]( "韭菜花是韭菜的花嗎")
- 韭菜花是韭菜的花。韭菜花是韭菜老了後，會在頂端張出白色的花，和雛菊似的。韭花又名韭菜花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇。韭菜花，簡稱韭花，也叫韭苔。韭花食之能生津開胃，增強食慾，促進消化。韭花富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分。韭菜花的莖像葱...
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![韭菜薹怎麼處理]( "韭菜薹怎麼處理")
- 準備材料：韭菜薹300克、雞蛋2個、葱1根、鹽適量。韭菜薹炒雞蛋的做法：1、韭菜薹去頭洗淨，切成段。2、雞蛋打散。3、熱鍋涼油先將雞蛋炒熟，盛出備用。4、二次加油，煸香葱花後放入韭菜薹翻炒出香味加入適量鹽。5、加入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。...
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![韭菜能不能炒蒜薹]( "韭菜能不能炒蒜薹")
- 韭菜能炒蒜薹。韭菜炒蒜薹的做法：原料：韭菜，蒜薹，肉絲，食用油，醬油，精鹽，白糖。步驟：1、將韭菜清洗乾淨後，瀝乾水分，切成段；2、將蒜薹清洗乾淨後，瀝乾水分，切成段；3、向鍋中倒入適量食用油，待食用油熱後，放入蒜薹，醬油，翻炒均勻；4、將韭菜fangru放入鍋中，加入適量精鹽，白糖，翻炒均勻；5、將肉絲放...
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![韭苔怎麼收割]( "韭苔怎麼收割")
- 1、韭菜收割的時候，也應當遵循一些原則，要處理好韭菜收割和養根、前刀和後刀的關係之後，才能收割，確保韭菜長勢健壯、產量拔高、口感極佳。2、韭菜收割是按照當地的環境、韭菜植株的長勢和市場情況來判斷的，不過對於大部分地區和種植户來説，韭菜收割都有着如下的規律。3、韭菜...
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![韭菜薹怎麼炒好吃]( "韭菜薹怎麼炒好吃")
- 用料：韭菜薹150克、裏脊肉100克、油適量、鹽1克、白豆乾半塊、紅椒半個、郫縣豆瓣醬1勺、生抽3克、料酒5克、玉米澱粉2克。1.裏脊肉切絲，放入少許鹽、料酒和玉米澱粉攪拌均勻。2.韭菜薹洗淨，摘去菜花和老的地方，切成寸段，紅椒切絲。3.起油鍋，油熱後放入肉絲炒至變白。4.放入郫...
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![韭苔炒雞蛋怎麼做好吃]( "韭苔炒雞蛋怎麼做好吃")
- 1、先跟大家普及一下韭苔的樣子，把頂尖上的骨朵都擇下來，然後洗乾淨。2、切成小段盛盤，把兩個雞蛋打到碗中，攪拌均勻。3、炒鍋放油，油開把雞蛋液倒進去，煎好雞蛋後，盛到碗中。4、再用鍋中餘油，把韭苔翻炒一下。5、把剛炒好的雞蛋倒入鍋中，翻炒均勻。6、就可以出鍋，盛盤了。...
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![炒韭菜薹怎麼做好吃]( "炒韭菜薹怎麼做好吃")
- 用料：韭菜薹200克、豬腿肉200克、香豆腐乾100克、油2湯匙、黃酒1茶匙、鹽少許、生粉1湯匙。1、把韭菜薹摘取花朵後洗淨切成均勻的段，再把豆腐乾切絲，豬肉洗淨後切成絲加入少許鹽、黃酒和生粉抓勻後靜置15分鐘，使其肉質更為鮮嫩。2、熱鍋倒入油，温油把豬肉絲入鍋煸炒至全部變色...
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![韭苔最好吃的做法]( "韭苔最好吃的做法")
- 1、裏脊肉洗乾淨。2、切成條，一勺澱粉，一勺醬油拌勻備用。3、韭菜薹一把，紅辣椒一個。4、韭菜薹洗乾淨，切成段。5、姜蒜小米辣切絲。6、鍋燒熱放入適量食用油燒至六七成熱，下入肉絲迅速劃散。7、炒至肉絲微黃，放入姜，蒜，小米辣炒出香味兒。8、放入韭菜薹翻炒均勻。9、放入紅辣椒...
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![韭苔炒雞蛋的做法]( "韭苔炒雞蛋的做法")
- 做法如下：1、準備食材：韭菜薹20g、雞蛋1個、鹽5g、油10g、味精5g。2、首先將準備好的韭菜薹洗淨。3、切成小段。4、準備一個空碗，打入2個雞蛋。5、攪拌均勻。6、加入少許鹽，打散攪勻。7、起鍋燒油。油熱後，倒入攪勻的蛋液。8、快速翻炒，炒成小塊。9、炒好後，在鍋中倒入切好的韭...
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![韭菜薹的花要去掉嗎]( "韭菜薹的花要去掉嗎")
- 韭菜薹的花不要去掉。韭菜花的花頭俗稱韭苔，是韭菜中生出的一種可以食用的部分。新鮮韭苔富含水分，富有纖維，口感較韭菜更為爽脆彈牙，與肉食和雞蛋同炒也是與眾不同的美味。但發黃的韭苔纖維老化，水分流失嚴重，風味全無且難以嚼爛，這樣的韭菜花和韭苔最好不食用。...
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![韭菜薹怎麼做好吃]( "韭菜薹怎麼做好吃")
- 韭菜薹可以做韭菜薹炒肉絲、爆炒韭菜薹、韭菜薹炒雞蛋等。以爆炒韭菜薹為例，共分為4個步驟，以下是做爆炒韭菜薹的詳細操作：操作/步驟1、韭苔小段，姜、椒切末韭苔切小段，姜、美人椒切末。2、倒入薑末和美人椒油熱後倒入薑末和美人椒，爆出香味後倒入韭苔。3、加入醬油，加水加入醬...
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![韭菜薹炒肉絲的做法]( "韭菜薹炒肉絲的做法")
- 韭菜薹炒肉絲的做法：1、準備食材。韭菜薹切寸段，紅椒切絲，豬瘦肉切肉絲。2、瘦肉切絲後放入一湯匙生抽、料酒、雞蛋清、幹澱粉抓拌均勻再放入少許油抓拌均勻放一邊醃製10分鐘左右。3、熱鍋涼油，油温燒到五六成熱時下入醃製好的肉絲快速用筷子攪動滑散，等肉絲上色後倒入漏勺控...
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![韭菜薹炒雞蛋竅門]( "韭菜薹炒雞蛋竅門")
- 韭菜薹炒雞蛋竅門：韭菜薹下鍋要快炒，不要炒太長時間，不需要加鹽以外的其他調料，否則會掩蓋韭菜薹本身的香味。韭菜薹炒雞蛋的做法：準備材料：韭菜薹300克、雞蛋2個、葱1顆、鹽適量。1、韭菜薹去頭洗淨，切成段。2、雞蛋打散。3、熱鍋涼油先將雞蛋炒熟，盛出備用。4、二次加油，煸香葱...
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![韭苔的做法]( "韭苔的做法")
- 用料：韭苔200克、蝦頭60克、姜5克、料酒1湯匙、鹽適量。1、韭苔洗淨，切小段。姜去皮切絲。2、鍋中熱油，加入蝦頭，慢慢煎炒出紅油。3、加入薑絲，炒出香味。4、加入料酒、韭苔，將韭苔炒熟。5、加鹽調味，翻炒均勻即可。...
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![韭苔怎麼做好吃]( "韭苔怎麼做好吃")
- 韭苔炒平菇這道菜中兩種蔬菜的邂逅充滿着各種奇妙的美味，平菇的口感中和着韭苔的脆嫩，各類調料的參與使那縷清甜恰到好處的提味增鮮，下面介紹具體做法：1、乾紅辣椒擦乾淨後去蒂，蒜切片，葱和姜分別切碎末；2、韭苔洗淨後剪去頭部的花苞，剩餘部分切成1寸左右的段；3、平菇切去根部黑色...
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![韭苔除了炒還能怎麼吃]( "韭苔除了炒還能怎麼吃")
- 韭苔除了炒還能用來煎韭苔海米雞蛋餅，做法：1、準備材料：韭菜薹100克、雞蛋2個、海米50克、麪粉100克、鹽少量、調和油15毫升。2、將韭菜薹去除老梗後洗淨切碎。3、小盆中放入少量鹽，加入少量涼開水將鹽化開。4、將兩個雞蛋打入小盆中。5、將洗淨的海米放入小盆中。6、將蛋液...
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![韭菜薹怎麼做]( "韭菜薹怎麼做")
- 準備材料：韭菜薹300克、雞蛋2個、葱1根、鹽適量。韭菜薹炒雞蛋的做法：1、韭菜薹去頭洗淨，切成段。2、雞蛋打散。3、熱鍋涼油先將雞蛋炒熟，盛出備用。4、二次加油，煸香葱花後放入韭菜薹翻炒出香味加入適量鹽。5、加入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。韭菜薹是韭菜秋天開花的嫩莖，有...
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![怎麼炒韭苔肉絲]( "怎麼炒韭苔肉絲")
- 1、將韭苔去除較老的部分和頂端的花以後，洗淨，切成小段，豬瘦肉切成長絲，放入碗中加鹽、澱粉拌勻。2、葱切小段，辣椒對半切開，鍋內倒油,肉絲冷油下鍋,滑炒下加入辣椒絲、葱段和老抽上色,快炒。3、加入韭苔翻炒一兩分鐘加雞精和鹽調味出鍋即可。...
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![韭苔炒魷魚的做法]( "韭苔炒魷魚的做法")
- 1、韭苔洗淨切段，魷魚去雜質洗淨，切花刀.2、把魷魚放開水焯30秒，撈出.3、在冷水裏浸一下，撈出.4、鍋裏油熱，放薑絲爆香，放下魷魚，加些料酒煸炒5、放下韭苔煸炒.6、待韭苔發蔫，加鹽，糖，胡椒粉，雞精，煸勻，加些紅辣椒做裝飾即可...
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![韭苔炒雞蛋怎麼做]( "韭苔炒雞蛋怎麼做")
- 主料：韭苔兩小把、雞蛋兩個。配料：油、鹽、花椒粉、醬油。韭苔炒蛋做法：1、韭苔洗淨，切成4釐米的段。2、熱鍋，倒入油，雞蛋打散，倒入鍋中炒熟，盛出備用。雞蛋要打到體積明顯變大才蓬得起來，火候輕點，之後還要回鍋炒。3、鍋裏再加入一些油，加一點花椒粉。倒入韭苔快速翻炒。4、倒入炒...
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![韭菜薹怎麼炒]( "韭菜薹怎麼炒")
- 主料：韭苔兩小把、雞蛋兩個。配料：油、鹽、花椒粉、醬油。韭苔炒蛋做法：1、韭苔洗淨，切成4釐米的段。2、熱鍋，倒入油，雞蛋打散，倒入鍋中炒熟，盛出備用。雞蛋要打到體積明顯變大才蓬得起來，火候輕點，一會兒還要回鍋炒。3、鍋裏再加入一些油，加一點花椒粉（給雞蛋增香去異味，一點點就可以...
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![韭苔怎麼炒]( "韭苔怎麼炒")
- 用料：肉末300克、韭苔200克、生抽20毫升、鹽1克、料酒20毫升、姜蒜30克、老乾媽豆豉50克、紅辣椒10克。1.肉末中加入鹽、料酒、姜蒜醃製半小時。2.其他配料切好備用。3.熱油下入薑末後加入肉末炒至變色。4.加入韭苔和鹽。5.淋入生抽。6.加入老乾媽豆豉。7.出鍋前加入紅椒...
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知知館
