炒韭菜薹怎麼做好吃
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用料:韭菜苔200克、豬腿肉200克、香豆腐幹100克、油2湯匙、黃酒1茶匙、鹽少許、生粉1湯匙。
1、把韭菜薹摘取花朵後洗淨切成均勻的段,再把豆腐乾切絲,豬肉洗淨後切成絲加入少許鹽、黃酒和生粉抓勻後靜置15分鐘,使其肉質更為鮮嫩。
2、熱鍋倒入油,温油把豬肉絲入鍋煸炒至全部變色後撈起。
3、把豆乾絲入鍋先炒出香味。
4、再把韭菜薹入鍋不斷的煸炒香味後加鹽調味。
5、最後把豬肉絲回鍋翻炒均勻後熄火出鍋。
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