![蘇式月餅餡料配方]( "蘇式月餅餡料配方")
- 蘇式月餅種類有許多，在此列舉蘇式百果月餅的配方與做法：配方：1、皮料：中筋粉500克、大8牌豬油125克、飴糖30克、水200克；2、酥皮料：中筋粉300克、大8牌豬油135克；3、餡料：糖粉600克、大8牌豬油350克、熟粉300克、松仁120克、瓜仁100克、核桃仁120克、青梅75克、橙丁50克、糕粉50...
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![蘇式紅燒肉的家常做法]( "蘇式紅燒肉的家常做法")
- 原料：五花肉600克，料酒115克，老抽75克，冰糖60克，醋3克，鹽3克。步驟：將五花肉切成麻將大小，洗淨；將五花肉放入冷水中浸泡，冷水的量以沒過肉為宜，再加1大勺料酒，浸泡15分鐘；大火，將炒鍋放在爐上，將五花肉放入鍋中，加水沒過肉塊；再將剩下的料酒和其他調料一起放入，大火燒開後繼續煮5分鐘，去掉表...
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![蘇式拆燒做法怎麼做]( "蘇式拆燒做法怎麼做")
- 原料：豬精肉1000克、白糖、茴香、薑片、紅曲汁、料酒、八角、植物油、醬油、精鹽、葱段適量。做法：1、將精肉切成大塊，在肉上戳一些小洞，放入盤內，加精鹽、醬油、料酒、葱段、薑片醃漬4小時，撈出瀝乾水分；2、炒鍋上火，倒入植物油，燒至七成熱，將肉塊炸至外部脱水，撈起瀝油；3、炒鍋覆上...
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![蘇式月餅的特點]( "蘇式月餅的特點")
- 1、蘇式月餅，皮層酥鬆，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感鬆酥，是蘇式月餅的精華。2、蘇式月餅的花色品種分甜、鹹或烤、烙兩類。甜月餅的製作工藝以烤為主，有玫瑰、百果、椒鹽、豆沙等品種，鹹月餅以烙為主，品種有火腿豬油、香葱豬油、鮮肉、蝦仁等。其中清水玫瑰、精製百果、白麻椒鹽、...
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![蘇式綠豆湯薄荷水怎麼調]( "蘇式綠豆湯薄荷水怎麼調")
- 調蘇式綠豆湯薄荷水需要食材：綠豆、糯米、紅絲綠絲、金桔、大棗、冬瓜糖、薄荷香精、冰水、白砂糖，共有5個步驟，以下是調蘇式綠豆湯薄荷水的詳細操作：操作/步驟1、綠豆、糯米洗淨綠豆、糯米洗乾淨，浸泡1個小時。2、糯米加水蒸熟糯米加水按1：1的比例，放電飯煲，按蒸飯鍵蒸熟。3、綠...
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![蘇式月餅特點]( "蘇式月餅特點")
- 1、蘇式月餅。蘇式月餅起源於上海、江浙及周邊地區，其主要的特點是餅皮蔬鬆，餡料有五仁、豆沙等，甜度高於其它類月餅，主要產品有杭州利民生產的蘇式月餅等。2、蘇式月餅是中秋節的傳統食品，源於蘇州，屬於蘇式糕點，被江浙地區的人民喜愛。蘇式月餅皮層酥鬆，色澤美觀，餡料肥而不膩，口...
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![蘇式薰魚做法圖解]( "蘇式薰魚做法圖解")
- 1、準備好配料，魚也要處理好。2、然後準備好大料2個、桂皮1根、草果1個香、香葉兩片、茴香5克、糖200克。3、然後很重要的一個步驟，把魚切塊，用葱，姜，黃酒，細鹽，醃2小時入味。4、油燒至中熱，下魚塊，炸到表面稍有黃色就撈出。5、等鍋內油燒至快冒煙時，再下炸過得魚塊復炸，至呈金黃色，...
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![蘇州哪裏能吃到最正宗的蘇式點心]( "蘇州哪裏能吃到最正宗的蘇式點心")
- 採芝齋，採芝齋是中國老字號糖果店，全稱蘇州採芝齋糖果店。位於江蘇蘇州市觀前街，在上海等地設有分店。建於19世紀末，素以品種繁多、風味獨特的蘇式糖果而聞名中外。採芝齋自產自銷的糖果上百種。主要有各式松子軟糖、烏梅餅、九制陳皮、沉香橄欖等。其特色是選料講究、加工精...
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![什麼是蘇式建築風格]( "什麼是蘇式建築風格")
- 蘇聯式建築簡稱蘇式建築就是前聯式的建築，典型的蘇式建築有兩大特點：首先是左右呈中軸對稱，平面規矩，中間高兩邊低，主樓高聳，迴廊寬緩伸展其次是有“三段式”結構，“三段”指的是檐部、牆身、勒腳三個部分。目前人們所説的“蘇式建築”，更多的是一種寬泛的説法，並沒有明確的嚴格定...
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![蘇式糕點有哪些]( "蘇式糕點有哪些")
- 蘇式糕點有棗泥麻餅、梅花糕、玉帶糕、定勝糕、百果蜜糕等。1、棗泥麻餅：第一產地是吳中木瀆，代表為乾生元，以脆硬為主要特色。與之不同的是相城麻餅，以軟糯為主。2、梅花糕：是南京、蘇州、無錫等江南地區著名的風味特色小吃，源於明朝，發展到清朝時就成為江南地區最著名的傳統特...
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![蘇式爆魚怎麼做]( "蘇式爆魚怎麼做")
- 原料：草魚500克，小葱5根，鹽少許，料酒1勺，生抽1勺，姜5片，食用油適量，八角適量，桂皮適量。做法：1、將草魚切塊，將魚腹中的黑膜颳去洗淨後，垂直於魚背切成1.5-2CM厚的魚片；2、魚片中加1勺料酒，1勺生抽，薑片，葱段和少許鹽攪拌均勻後醃製15分鐘；3、將醬汁中的細砂糖，醋，生抽，料酒，少許鹽放在小碗中；4...
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![蘇式五仁月餅餡的做法有哪些]( "蘇式五仁月餅餡的做法有哪些")
- 材料：冰肉20克，核桃20克，南瓜子15克，瓜子仁20克，花生20克，糖冬瓜20克，橘餅15克，櫻桃果脯20克，白芝麻10克，高度白酒20克，花生油10克，芝麻油2克，生抽2克，鹽1克，胡椒粉1克，水20克，糕粉40克，白糖90克。做法：1、果仁果脯分別切碎丁。將果仁碎倒入大碗，混合均勻，加入果脯碎丁，混合均勻；2、果仁果脯分別...
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![為什麼美國找不到蘇式湯麪]( "為什麼美國找不到蘇式湯麪")
- 蘇式湯麪是蘇州的傳統美食，用料非常講究。老一輩吃法更是獨特，喝茶，吃麪，聽評彈。吃的是一種境界，也就是"蘇式生活"。蘇州人對蘇式湯麪執着講究，不同季節，吃的面也不一樣，當然用料肯定不一樣。蘇式湯麪每天要吃，而且是懇早吃，所以説蘇州人的一天是從吃一碗蘇式湯麪開始的。...
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![廣式月餅和蘇式月餅有什麼不同]( "廣式月餅和蘇式月餅有什麼不同")
- 廣式月餅和蘇式月餅的不同之處如下：1、外表不同：廣式月餅最大的特點是月餅的精緻，外觀非常精美，花紋清晰，而蘇式月餅外形上比較豐滿完整，而且色澤勻稱，蘇式月餅的皮的厚度均勻。2、地域不同：廣式月餅在南方流行，特別是廣東一帶，而蘇式月餅在江南一帶流行。3、口感不同：廣式月餅皮薄...
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![蘇式月餅皮的配方]( "蘇式月餅皮的配方")
- 油皮材料：中筋麪粉兩杯，豬油二分一杯，水二分之一杯；油酥材料：低筋麪粉一杯半，豬油二分之一杯；餡料：紅豆沙700公克；蘇式月餅的製作方法：將油皮、油酥材料各自揉成團狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克；每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用杆面棍將包好的油酥皮杆...
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![蘇式月餅的皮怎麼做]( "蘇式月餅的皮怎麼做")
- 1、用一斤食用油兩斤粉做成酥。2、用適當比例的油，水和麪粉攪拌均勻以後揉成團。3、把麪糰用木棍大力的揉成麪餅。4、把酥也推成大而薄的酥餅。5、一層面餅裹一層酥餅，卷好再用木棍攤開，反覆如此。6、最後把變成棍子狀的皮一塊一塊切下相同的大小。7、把事先準備好的餡包進...
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![蘇式社會主義]( "蘇式社會主義")
- 蘇式社會主義又稱蘇聯模式，是一種思想僵化、黨政不分、政治、經濟高度集中的社會主義模式，片面的以領導人的意志建設國家，強國而不富民。馬可思主義主張人民掌握政權而非由個別領導人獨裁，主張無產階級超越國界地聯合社會主義是最終目標。共產主義是絕對地先進生產力與生產關...
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![酥皮月餅的做法蘇式月餅的做法]( "酥皮月餅的做法蘇式月餅的做法")
- 酥皮月餅材料：油皮：低筋麪粉200克，豬油60克，糖40克，水100克；油酥：低筋麪粉120克，豬油60克。做法：1、油皮、油酥分別和成麪糰後，把油酥包在油皮裏，包實捏緊，擀成橢圓形；2、將麪餅擀成長方形，折成三折，再擀開，再折三折，擀薄後自上而下捲起；3、分成每個30克的麪糰；4、綠豆用高壓鍋壓爛後，過篩；5、...
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![蘇式爆魚的做法]( "蘇式爆魚的做法")
- 蘇式爆魚的做法如下：原料：草魚輔料：小葱、鹽、料酒、生抽、姜、食用油、純水、八角、桂皮、花椒、細砂糖、醋、老抽步驟：1、草魚切塊將魚腹中的黑膜颳去洗淨後，垂直於魚背切成厚的魚片。2、魚片中加料酒，生抽，薑片，葱段和少許鹽攪拌均勻後醃。3、將醬汁中的細砂糖，醋，老抽，生抽，料酒,...
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![蘇式湯麪的做法]( "蘇式湯麪的做法")
- 材料：螺絲面適量、裏脊肉200克、葱花少許、蒜3瓣、青椒1個、西紅柿1個、乾紅辣椒3個、白胡椒粉少量、白糖1大匙、料酒半勺、醬油1大勺、香醋1大勺、番茄醬適量、辣椒油適量、鹽適量、水澱粉1大匙。做法：1、螺絲面，開水煮好後，撈出。2、裏脊肉，切絲備用；葱花、蒜片，切好備用。青...
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![如何認識蘇聯模式]( "如何認識蘇聯模式")
- 蘇聯模式是蘇維埃時期蘇聯共產黨建設社會主義的一種組織體系和思想體系。這一模式在特定的歷史時期取得了巨大成就，但也存在諸多問題。蘇聯領導集團在對該模式進行改革過程中，出現了重大偏差，這最終導致了蘇聯社會制度的轉軌。其採用高度集中的政治經濟體制進行社會主義建設...
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![什麼是蘇南模式]( "什麼是蘇南模式")
- 蘇南模式，通常是指江蘇省和蘇州、無錫和常州（有的也包括南京和鎮江）等地區通過發展鄉鎮企業實現非農化發展的方式。主要特徵是：1、農民依靠自己的力量發展鄉鎮企業；2、鄉鎮企業的所有制結構以集體經濟為主；3、鄉鎮政府主導鄉鎮企業的發展。蘇南地區位於太湖之濱、長江三角洲中...
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![蘇打的化學式是啥]( "蘇打的化學式是啥")
- 蘇打的化學式是：Na2CO3。蘇打是一種化學原料，叫做無水碳酸鈉，又名純鹼，別名鹼、鹼面、蘇打、十水碳酸鈉、蘇打結晶、含水蘇打、洗滌蘇打、洗滌鹼鈉、鹼晶、晶鹼。純鹼，學名碳酸鈉，又稱蘇打、鹼灰，一種重要的化工基本原料，純鹼工業的主產品。通常為白色粉末，高温下易分解，易溶於水，水...
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![蘇武傳中特殊句式]( "蘇武傳中特殊句式")
- 特殊句式：倒置句：1、送匈奴使留在漢者。定語後置句，正常語序“送留在漢者匈奴使”。2、為降虜於蠻夷：狀語後置句，正常語序“於蠻夷為降虜”。3、何以汝為見：賓語前置句和介賓倒裝句，正常語序“以何見汝為”。4、子卿尚復誰為乎：賓語前置句，正常語序“子卿尚復為誰乎”。5、何以復...
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![蘇打的化學式是什麼]( "蘇打的化學式是什麼")
- 蘇打的化學式是Na2CO3。蘇打簡介：學名碳酸鈉，分子量105、99。化學品的純度多在99、5%以上，又叫純鹼，但分類屬於鹽，不屬於鹼。國際貿易中又名蘇打或鹼灰。它是一種重要的有機化工原料，主要用於平板玻璃、玻璃製品和陶瓷釉的生產。還廣泛用於生活洗滌、酸類中和以及食品加工等。...
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知知館
