鴨腎怎麼炒好吃
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食材:蒜薹適量、鴨腎幾個、大蒜適量、孜然粉適量、蠔油適量、醬油適量、鹽適量、清水適量。
1、蒜薹切段,用鹽抓均,這步不可省略,蒜薹抓了鹽才夠入味,過下水濾幹,以防太鹹。
2、鴨腎抓鹽,用開水燙下濾幹。
3、熱油放蒜薹翻炒均勻。
4、蒜薹盛起備用。
5、蒜爆香,加入鴨腎翻炒。
6、加入調料,蠔油,醬油,少少鹽,孜然粉。
7、加入適量清水燜熟。
8、加入蒜薹,炒均勻就可以吃了。
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