黃蘑菇怎麼保存

冷凍法：把黃蘑處理好雜質後，瀝乾水分，裝入食品袋子中，存放進入冰箱冷凍室中。

塑料袋密封低温貯藏法：黃蘑裝入食品袋子中，密封好袋子口，每袋子裝500克，放在低温處存放；低温可降低新鮮黃蘑的呼吸強度，可以抑制雜菌活動。延長黃蘑保質期。

低温環境下存放：低温環境下存放實驗表明，在1-2度下，黃蘑存放15天左右的時間就會出現少許的褐變；而在10-20度的環境下存放7-9天的時間，那麼個別黃蘑會出現少許的褐變了。因此，大家可以把新鮮的黃蘑存放在較為低温的環境下保存，這樣可以延長黃蘑的保質期，不過，建議大家還是儘快把新鮮的黃蘑吃完為好，購買時候不要大量購買。

黃蘑菇：

黃蘑菇（黃綠蜜環菌）一般指黃綠蜜環菌。黃綠蜜環菌，又名黃蘑菇，皇菇、黃環菌，是一種名貴食用菌，也是一種重要的高原生物資源，主要分佈於青海、西藏、四川、甘肅，其海拔分佈範圍約為3000-4300m，集中分佈於海拔3200~3800m的草甸上，主產於海北（祁連、海燕、剛察），黃南（澤庫、河南），海南（共和、貴德、興海），果洛（瑪沁、甘德、久治），玉樹；其中以青海湖畔至祁連一帶純天然無污染地區的黃蘑菇最為質優。青海湖畔的夏季，每年當雨季過後，草原上就會冒出很肥美的野生黃蘑菇，這種蘑菇的表皮樣子和雞皮實在太像了，因為味道特別鮮美，或炒肉，或燉湯風味濃郁，因這種蘑菇的顏色多數是黃色的，所以本地叫黃蘑菇。