鮮酵母與乾酵母有什麼分別 生活百科 關注:5.4K次 鮮酵母與乾酵母區別:含水量不同。1、乾酵母全名叫“即發活性乾酵母”,水分含量只有4~6%,顆粒小,發酵速度快,使用時不需預先水化,可直接使用。2、“鮮酵母”的特點就是水分多,水分含量為65~69%。“鮮酵母”是由人工培育完成的酵母菌直接壓榨而成,保質期很短,大約為40~45天,必須全程冷藏。 標籤: 鮮酵母 乾酵母 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/shbk/e5lvv.html