黃瓜怎麼凍到冰箱保存
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黃瓜凍到冰箱保存的方法:將黃瓜清洗乾淨,在質量濃度為5~10g/L的食用氯化鈣水溶液中浸泡20分鐘左右,再用清水洗淨,切片或切塊後定量包裝,在-18℃的庫房內冷凍即可。
黃瓜:
黃瓜,屬葫蘆科甜瓜屬植物。廣泛種植於温帶和熱帶地區,分佈於中國各地。花果期為夏季,是中國夏季主要蔬菜。卷鬚細,不分歧,具白色柔毛。果實長圓形或圓柱形,熟時黃綠色,表面粗糙,有具刺尖的瘤狀突起,極稀近於平滑。富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。
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