酸辣羅白蘿蔔怎麼做
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食材:蘿蔔500克,蒜片7克,小米椒10粒,白糖50克,醋100克,胡蘿蔔300克,薑片適量,白開水適量。
1、白蘿蔔,胡蘿蔔洗淨去皮晾乾水,小米椒切段、薑切片和大蒜準備好。
2、白蘿蔔,胡蘿蔔切條後用5小勺鹽醃製兩個小時,將水分醃製出來。(因為沒有晾曬)
3、50g白糖裏面加入100ml米醋調勻,再將之前蘿蔔醃製出來的鹽水倒入前步米醋糖水裏面,小米椒切斷,生薑拍開,大蒜切片加入拌勻。
4、兩個乾淨無水的密封罐,放入蘿蔔條,倒入前步的泡鹽水,並上下攪拌幾次,讓蘿蔔充分浸泡,然後密封放在陰涼處,保存2天即可食用。
小貼士:製作出來的酸辣白蘿蔔酸甜可口,但注意要避免接觸油和生水。
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