滎經縣美食

1、滎經酸辣湯：酸辣湯為家常湯菜。以肉絲、豆腐、冬筍等料經清湯煮制而成。特點是酸、辣、鹹、鮮、香。飯後飲用，有醒酒去膩，助消化的作用，深受歡迎，在全國廣為流傳。

2、滎經達達面：滎經達達面是滎經縣傳統美食。風味特色： 面韌湯鮮、香味濃郁、味美、可口獨特。

3、滎經甜水麪：風味小吃，因其味甜香辣、爽滑可口而有較大的影響。

4、沙鍋雅魚：屬雅安名特產之一，是中亞高原山區特有的品種，又稱丙穴魚。產於青衣江（雅安段）周公河，故稱雅魚。魚形似鯉而鱗細如鱒，體形肥大，肉質細嫩，沙鍋雅魚為當地名菜。相傳，清代上貢慈禧，太后讚美為龍鳳之肉。

5、雅筍：雨城春天竹筍上市，白嫩香脆，鮮美無比。春秋雨季，雅安竹筍產量可達30萬斤，早已加工成“炭白筍”、“火白筍”、鹽漬筍和罐頭鮮筍暢銷全國，遠銷港澳、日本等地。