滎陽市美食

滎陽市美食有汜水燒餅夾、廣武燜子、滎陽垛子肉、滎陽滷肉、滎陽熬菜等。

1、汜水燒餅夾：滎陽汜水燒餅是滎陽燒餅的代表，在滎陽有一種小吃叫“燒餅夾”，説的便是汜水燒餅夾豬頭肉。

2、廣武燜子：燜子是廣武的傳統特色小吃，已有600多年的歷史，雖取材普通，加工簡單，但卻食之滿嘴留香、回味無窮。

3、滎陽垛子肉：就是牛肉切成不規則塊，不限部位，加入調料，一大鍋煮熟。其中筋膜韌帶和皮等下腳料，煮出了膠質，放涼後，連湯帶肉凝結成一整塊，肉湯成了膠質的通透狀。削切成薄薄大片，色澤誘人，香味撲鼻，口感嫩滑，下酒拌飯，單吃不要調料，非常美味。

4、滎陽滷肉：滷肉製作在滎陽源遠流長，崔廟滷肉、汜水滷肉，再加上馳名遠近的廟子滷肉、廣武滷肉，滎陽東西南北各有自己的特色肉食。所謂“進入滎陽城，即聞肉食香”，提及的“香”，就是滷肉的香味。

5、滎陽熬菜：滎陽熬菜，又名全家福，熬菜由於食材多樣，製作簡便，營養豐富，湯汁濃郁，雖成為餐桌必備，老少皆宜的家常菜。