鱘魚做法
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用料:養殖鱘魚1條、姜3片、葱1根、紅椒半個、青椒半個、蒸魚豉油2勺、醬油1勺、黃酒2勺、食用油適量。
做法:
1、準備好調料和配料。
2、鱘魚用茶水浸泡半小時去腥,然後用85攝氏度的水澆一下,便於去鱗片。
3、將處理好的魚兩側切幾刀,便於入味和擺盤,注意不要切斷,加姜葱,倒入黃酒,上鍋蒸12分鐘。
4、將蒸好的魚取出,裝入盤子。熱鍋入油,把紅椒、青椒和葱絲煸炒,後將其放在魚身上,開小火油繼續加熱。
5、將蒸魚豉油、醬油、黃酒調和好後澆到魚身上,再把燒熱的油澆到魚身上,就可以上桌了。
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鱘魚
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