姜炒雞肉怎麼做

準備食材：土雞半隻、子姜200克、料酒10克、辣椒絲適量、醬油20克、蠔油10克、胡椒粉3克。

子姜洗淨，切絲；雞肉洗淨砍塊。

熱鍋下油，先爆香蒜末。

倒入雞塊翻炒；稍變色就可以加入料酒和胡椒粉，去腥特別好。

加入醬油蠔油翻炒。

雞肉微煸出油。

加入半碗清水翻炒均勻，放入適量的鹽進行調味收汁即可出鍋。