胎羊羔怎麼做好吃
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羊羔肉片200克、大葱半根、孜然粒、花椒粉、糖適量、生抽、黃酒2毫升。
取200克羊羔肉片,室温解凍,用流動水衝去血水,加2毫升料酒,鹽少許,花椒粉一小勺醃製。
油鍋,放少許油,倒入羊羔肉片,大火快速撥散,羊羔肉變熟色,即可撈出瀝乾油備用。
大葱去根,剝去外皮,取一段斜切成絲。
鍋中留油,燒熱後將大葱絲倒入爆香。
將羊羔肉片放入,加糖少許,少許生抽上色調味,大火翻炒片刻即可,羊羔肉片很容易熟,時間長了容易老,撒燒少許孜然粒,完工。
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