西米對人體的危害

西米雖好，但一次食用過多西米，會加重腸胃負擔，導致消化不良。因為西米幾乎是純澱粉，含百分之八十八的碳水化合物、百分之零點五的蛋白質，建議適量食用。

西米：

西米由棕櫚樹類的樹幹、樹身（莖）加工，通過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的的可食用西米澱粉，最為傳統的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。

西米產於馬來羣島一帶，西米質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。一般人羣均可食用。