10個實蛋放多少鹼 經驗 關注:8.47K次 十個雞蛋一勺鹼一勺鹽的比例就可以做好實蛋。由於在蒸制的過程中,為了避免蛋液與蛋殼產生粘連,所以要放適量的小蘇打,也就是一種食用的鹼,表面看起來與綿白糖類似,這樣蒸出來的實蛋才不會與蛋殼產生粘連,易剝殼,而且剝掉殼的實蛋表面光滑美觀。 標籤: 實蛋放 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/zed337.html