魚肉怎麼煮才嫩怎麼做魚才嫩
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做法:
1、將魚洗淨、切塊。
2、放入熱油鍋內煎至魚皮呈黃色見硬時,把魚撈出。
3、鍋內加熟豬油、酒、葱、蒜、辣椒、調味料煸炒。
4、放入肉,清湯燒開,將魚放入。
5、然後用小火燜燒十分鐘左右,見魚肉熟汁呈膠狀後加味精並晃動,使滷汁裹包魚塊,即成。
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做法:
1、將魚洗淨、切塊。
2、放入熱油鍋內煎至魚皮呈黃色見硬時,把魚撈出。
3、鍋內加熟豬油、酒、葱、蒜、辣椒、調味料煸炒。
4、放入肉,清湯燒開,將魚放入。
5、然後用小火燜燒十分鐘左右,見魚肉熟汁呈膠狀後加味精並晃動,使滷汁裹包魚塊,即成。