外賣雞肉牙籤肉怎麼做才嫩
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牙籤肉的做法:1、雞胸肉切薄片,加葱段、薑絲、花椒粒、醬油、鹽、糖、料酒、雞精、雞蛋清、粟米粉醃半小時入味;
2、醃好的肉用牙籤串上,放麪包糠裏裹上面包糠,可以用手抓一抓,讓肉都沾上面包糠;
3、鍋內入寬油,七成熱的時候,下牙籤肉中火炸,直到肉變金黃色撈出控油;
4、鍋內留少許油,開小火,倒入牙籤肉放辣椒粉、花椒粉、孜然粉、五香粉,炒勻,最後灑上芝麻就完成了。
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