請問冬天的酸菜怎麼淹

做法：

1、將事先挑好的白菜，摘掉外面的大白菜幫兒，露出乾淨的菜心。

2、事先準備好刷乾淨涼乾的缸或者容器，將白菜成層碼好，最好不留空隙。

3、往容器內加入生水，沒過白菜。

4、放上大石頭。

5、用紗布封住容器口，蓋上蓋子。

6、等待1個月即可開蓋食用。