求廣西泡菜的做法
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食譜:廣西泡菜。
主料:子姜、辣椒、豆角、蘿蔔。
輔料:鹽適量、高度酒適量、紫蘇適量。
做法步驟:
1、 蘿蔔皮單獨切條,蘿蔔切塊;
2、 加鹽,均勻後,靜置3小時後,瀝乾水分;
3、 放入粗晶冰糖,倒入醋,搖勻,靜置1天;
4、 罈子洗乾淨後,加鹽、酒、紫蘇,放進去泡的東西最到罈子裏泡,邊緣倒上自來水,蓋上蓋子,泡10天左右。
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