水煮白菜煮多久

水煮白菜通常半個小時即可，做法如下：

主料：白菜500克,豬肉100克。

輔料：雞蛋50克。

調料：大葱25克,姜15克,辣椒15克,花椒2克,鹽3克,植物油50克,味精5克,胡椒粉1克,香油20克,豆瓣辣醬50克,醬油50克,料酒15克,澱粉2克。

步驟：

將白菜心洗淨撕成塊；豬瘦肉洗淨切成片，放入料酒、醬油、精鹽、雞蛋、幹澱粉，把豬瘦肉片抓勻；乾紅椒切成段；將鍋置於旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時放入花椒略炸，再放入乾紅椒段炸至黑色一同撈出，用刀剁碎；在熱油中放入豆瓣辣醬、薑片炸出香味，倒入高湯250克；待開鍋後去掉雜物，加入葱段、醬油、料酒、精鹽、胡椒粉、味精，調好口味；將豬肉片放入鍋中，加入白菜塊；待豬肉片煮熟後倒入大碗中，放進花椒末、乾紅椒末，將燒熱後的香油淋在碗中即可。