內蒙黃油怎麼吃

一、內蒙的黃油不是炒菜、煎炸東西用的。二、內蒙的黃油是在吃炒米、奶皮等時用的。 炒米用牛肉奶、黃油泡十幾分鍾至半個小時，加白糖食用。奶皮蘸黃油、白糖食用。

內蒙黃油，蒙古語稱“希日陶蘇”，其味道獨特純香，含有豐富的營養物質，是牧民招待賓客的佳品。黃油可以從奶皮子裏提，可以從白油中提，也可以從鮮奶凝結出的油皮中提取。 若用鮮奶提取，要把奶放在一個筒狀容器中，把一個一頭帶有圓板的棍子的帶板子的那頭放入牛奶或羊奶中，不停的上下攪拌，在攪拌了大約幾百次之後，就會在奶的上方漂起一些白色的半固體，用篩子撈出白油，擠幹水分，再經過提煉就變成了黃油。