良姜與南姜的區別

1、產地不同：

南姜原產於亞洲熱帶，先分佈於中國南部，西南部；

良姜原產於亞洲熱帶地區，在我國主產於廣東，海南。

2、作用不同：

南姜常用於祛除魚腥、提味增香，如滷鴨、鵝等；

良姜可以用來炒菜調味、可以用來醃製食物，可以用來燉魚，做火鍋底料。