菠菜可以和雞蛋燒湯嗎
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菠菜可以和雞蛋做菠菜雞蛋湯。
主料:
菠菜150克,雞蛋100克。
調料:
姜3克,大葱5克,鹽2克,味精2克,花生油10克,香油5克,澱粉5克。
做法:
1、將菠菜洗淨切段,將雞蛋磕入碗中,調入精鹽,濕澱粉打勻。
2、鍋內放入少量油,用幹淨的毛巾擦勻,倒入蛋液,轉動炒鍋,攤成蛋皮,完整取出,切成菱形片。
3、鍋內放入少量油,放葱姜爆鍋,加清湯煮開,下入菠菜、蛋皮,放精鹽、味精,淋入香油,出鍋即可。
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