自制豬扒用什麼肉
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1、裏脊肉一條。
2、把肉切成厚度為6至7毫米的片。
3、用捶肉捶把肉片來回兩面把肉捶鬆,捶薄。
4、肉捶好後就配料醃肉。
5、把所需醃料的粉重量稱好,加少量的水把粉調勻。
6、把捶好的肉放到醃料裏,用手抓勻,如果感覺乾的話,可以再少加點水。
7、把裹勻醃料的肉片,一片一片放好,放在容器裏蓋上保鮮膜,放在冰箱裏冷藏12小時,在冷藏過程中要翻動下肉片。
8、把醃好的肉片從冰箱裏取出,準備三個大點的盤子,一個放麪粉,一個
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豬扒
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