豬扒醃製又滑又嫩方法

大家好，近期收到一些朋友詢問“豬扒醃製又滑又嫩方法”的問題，今天我來分享下我的經驗，希望能夠幫助到大家。

第一種，澱粉法：將豬扒切好後，裝入碗中，倒入水澱粉用手抓勻，醃製5分鐘

這樣醃製出來的豬扒才會嫩滑可口，而且不會油膩。

第二種，鹽水法：豬扒冷凍後，解凍的時候用鹽水泡，做菜的時候，肉會嫩滑可口，解凍豬扒的時候，用熱水來解凍，這是錯誤的。

第三種，食用油法：切好的豬扒裝入碗中，加入一勺食用油用手抓勻醃製五分鐘，這樣醃製出的豬扒也是很滑嫩的。

第四種，雞蛋清法：先將豬扒切好，拿出來一個雞蛋輕輕打碎一個小口子，倒入肉的碗中，醃製五分鐘。