餅絲怎麼炒好吃又不幹
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1、準備一團麪糰擀成薄餅。
2、平底不粘鍋燒熱,不放油,放入餅胚,中小火煎。然後一面烙至上色後翻面,兩面都烙上色即可。
3、烙好的餅取出,切絲。小白菜洗淨備用,胡蘿蔔去皮切絲。
4、碗里加入生抽、陳醋、糖、鹽、清水,攪拌均勻,嚐嚐味道,鹹中帶一點甜就可以了。
5、雞蛋攤熟,盛出備用。
6、鍋裏重新注油燒熱,爆香葱花,下胡蘿蔔絲,炒一炒,下火腿腸,炒幾下,下小白菜,炒倒變軟倒入餅絲,翻炒幾下再倒入雞蛋,碗汁炒勻。
7、翻炒均勻,燜一兩分鐘,餅絲變軟入味即可。
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好吃
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