金槍魚頭做法
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金槍魚是來自大洋深處的綠色食品。不僅熱量低,還有優質蛋白質和其他營養素,EPA和DHA兩種不飽和脂肪酸含量在所有水產品中最高,這些不飽和脂肪酸有助於降低血脂,疏通血管,從而有效防止動脈硬化。經常食用,利於腦細胞的再生,提高記憶力,降低老年痴呆症風險。
葱切成段,姜切成片,再準備兩個八角備用。
金槍魚頭清洗乾淨後,從中間剖開,成為兩半。
分別在兩面撒上適量乾粉。
鍋加熱,放入適量植物油,再次燒熱後,分別下入兩片魚頭,煎成金黃色。
鍋裏留適量底油,放入煎好的魚頭,加入適量清水,放入葱姜及八用,調入生抽,鹽,料灑及紅燒汁,大火燒開後,轉中火燉四十分鐘左右。
等湯汁要收干時,改成小火,燉三五分鐘即可出鍋。
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金槍魚
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