葱白炒木耳肉片的家常做法
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第一、 用温水快速泡發木耳,把泡發好的木耳收拾清洗乾淨,控幹水分。
第二、 大葱收拾清洗乾淨,控幹水分,去掉根,須,葱葉,留葱白,用刀切成5公分左右長的段。
第三、 豬肉用水沖洗乾淨,控幹水分,切成片。
第四、 另外切些葱末和薑末,備用。
第五、 鍋內放入油加熱,油熱後放入花椒爆鍋,放入肉片翻炒。
第六、 炒至肉片下油,顏色微白,放入料酒,醬油,葱,薑末,翻炒。隨即放入木耳翻炒,放入鹽。
第七、 木耳炒至變軟透明,放入葱白快速翻炒,炒至葱白剛剛變軟,立即關火。放入味精,關火出勺。
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