豆棍怎麼做好吃

豆棍是由精選黃豆磨漿燒沸，在不加石膏的前提下自然冷卻，從豆漿上層起的一層薄膜，再用香煙粗細的竹竿從中撈起，豆棍營養豐富，下面我們來看下豆棍怎麼做好吃吧！

1、將豆腐棍（腐竹）用温水泡發，使之回軟，切成3.3釐米的段，用布搌幹水分

雞蛋、濕澱粉調成的糊；將腐竹放入蛋糊內抓勻

炒鍋置旺火上，添入熟豬油，燒至七成熱，下入豆腐棍，炸至柿黃色撈出

玉蘭片浸發，洗淨，水發木耳去蒂，洗淨，大的撕開

鍋內放油燒熱，投入花椒炸出香味，撈出花椒棄掉，花椒油留用

炒鍋置旺火上，添入清湯1000毫升，放入豆腐棍、玉蘭片、蝦仁、木耳，兑入精鹽、味精、醬油、薑汁，加蓋燒至汁收濃時，淋入花椒油，盛入湯碗即成。