荷葉包雞怎麼做
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用料:雞肉1只、米粉適量、食鹽適量、醬油適量、白糖適量、米酒適量、豬油適量、五香粉適量、水適量
步驟如下:
1、將雞去骨,剁成方塊,放在碗中,加入精鹽、白糖、醬油、甜米酒、熟豬油拌勻;
2、隔15分鐘,再加炒米粉、五香粉和少許水拌勻,上籠蒸爛後取出;
3、每塊荷葉包二塊雞肉,包成長方形,裝入碗內,再次上籠用旺火蒸3分鐘左右取出,剝出荷葉,即可上桌。
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