可樂排骨怎麼做
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可樂排骨製作方法:
1、選用肋排,切成2寸長短的段;
2、鍋中燒水,燒開後放入排骨,等水即將再次滾開時將排骨撈出,用涼水沖洗乾淨、濾幹水分即可;
3、炒鍋洗淨、放油,比平時炒菜時多一些,放入葱、姜、乾紅椒爆香,爆香後放入焯好的排骨,翻炒,滴入少許料酒,放入可樂,可樂要沒過排骨;
4、用一塊乾淨的紗布,包裹起花椒半湯匙和八角,投入湯中,大火燒開後,改為小火慢燉大約20分鐘,等湯汁收緊,改回大火,放鹽、味精,收汁即可。
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