鮭魚怎麼做好吃

1、把魚處理乾淨，魚肚子裏的東西都不要，魚肚子上還有一層黑色的膜也要洗乾淨，然後控水備用；

2、在魚身劃二條較深的口子，再把魚身上塗上一層食鹽蠔油和料酒醃十分鐘，在魚肚子裏塞上薑絲和葱梗，在魚身上劃口子是為了讓各種配料的味道能進入到魚肉裏面；

3、把大蒜籽去皮切碎，香葱洗一下切成葱花，生薑去皮切成絲；

4、再把醃好的魚放在已經燒開水的鍋裏，隔水蒸八分鐘；

5、關火，再讓水蒸氣虛蒸二分鐘後，再小心把魚拿出來，取出魚裏面的生薑和葱梗；

6、另起鍋，放少量油，再把辣椒，大蒜和生薑放進去爆出香味；

7、再把醬油放進去，燒開，關火；

8、再把熱油剷出來淋在蒸熟了的桂魚身上，一盤噴香噴香的清蒸桂魚完美收工。