烤箱烤蛋糕為什麼會塌 經驗 關注:2.28W次 1、攪拌麪糊出筋:攪拌麪糊時間過長,用力過大,導致出筋,造成塌腰。2、沒有徹底涼透就脱模:脱模過快,蛋糕體未完全涼透,蛋糕體內部組織結構不穩定,脱模時引起塌腰。3、底火温度太高:底火温度太高了,可能會導致頂部上縮,出現一個大窟窿。 標籤: 會塌 烤箱 蛋糕 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/vzv941.html