臘肉炒豆角家常做法

臘肉一般都是南方吃的比較多，易於存儲，吃起來醇香，肥而不膩，易於咀嚼。下面介紹下臘肉炒長豆角的家常做法。

首先，把豆角洗淨，切成條狀，裝盤。

鍋內放入涼水，放入臘肉，燒熱。這樣比較容易去臘肉皮上的焦漬。

水快開時，關火。將臘肉放在成有涼水的盆內，將皮洗淨。

將洗好的臘肉切成條狀。

炒鍋內放入適量油，放入花椒、幹辣椒。待爆出香味後，放入臘肉。

臘肉炒至七分熟時，放入豆角，煸炒。待豆角表皮變褶皺後，放入醬油、鹽、雞精適量，翻炒。

出鍋裝盤。