開封閃味胡辣湯
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原料:胡辣湯料40克;胡椒20克;辣椒10克;熟羊肉400克;羊骨高湯;麪粉300克;粉條100克。
調料:葱;姜;精鹽;味精;醬油;香油。
製作過程:
1、在鍋中放入適量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等,大火讓其燒開;
2、待鍋中水燒開後,放入羊肉、麪筋。待羊肉、麪筋熟後將適量麪筋水倒入鍋中,燒至湯汁變稠時,放入粉條、葱、精鹽、味精、醬油,文火熬製5分鐘即成;
3、起鍋盛湯,依據個人口味放入適量香油、醋。
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