鄧州胡辣湯的做法

主料：葱薑末適量、辣子面適量；

方法：

1、新鮮生羊肉煮熟切丁；

2、生羊油切塊，化開，撈去殘渣；

3、葱薑末、辣子面下鍋，直到葱花非焦為止；

4、加入羊骨頭湯，加大料，加鹽，加麪筋，加肉丁；

5、湯煮沸，盛入盆中，臊子即成；

6、攪湯時，加入適量臊子，雞精味精，濕麪筋，金針，木耳，糖色， 湯煮開時，打好芡，加入粉皮即可。