花椒肉的做法是什麼
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1、把五花肉切大方塊,用清水煮八分熟。
2、煮熟後肉皮上抹老抽上色。
3、鍋裏放少許油,肉皮朝下煎五分鐘。
4、放涼後切薄片。
5、然後將花椒,豆腐乳汁,甜麪醬,生抽,老抽,料酒,白糖,鹽調成汁。
6、用醬汁將肉片抹勻,肉皮朝下放到大碗裏,放入蒸鍋,大夥燒開後中火蒸一個小時。
7、出鍋後倒扣到一個乾淨的碗裏。
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花椒
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