海米扣肉怎麼做五花肉的做法介紹
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首先,準備海米扣肉食材:五花肉270克,海米100克,大葱適量,姜適量,花椒適量,生抽適量,老抽適量;之後開始海米扣肉的做法:
1、五花肉洗淨後放入鍋裏,加水,放入花椒、薑片和大葱段,大火煮開後,中小火煮至肉6成熟;
2、煮肉的過程中,準備好海米和大葱、姜;
3、將海米、大葱、姜剁碎;
4、鍋裏放適量的油,油熱後,放入大葱、薑末和海米末,炒香,然後加入生抽和老抽各1勺,炒勻即可;
5、煮好的五花肉撈起,肉皮處抹上老抽;
6、翻過來,切成厚的肉片,不要切斷;
7、在肉片間隙處填入炒好的海米,塞緊一點,放入碗中,再撒一些海米末在肉上;
8、放入鍋中,大火蒸20-30分鐘即可。
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