素鮑魚可以生吃
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素鮑魚,顧名思義,就是以素菜為原材料,加上各類素食調味料,以特殊的方式製成的菜餚,其不論從外形、味道等方面,都與鮑魚極為相似。
要先清洗和蒸煮一下。具體做法:
1、素鮑魚解凍後,上鍋蒸十分鐘至熟;
2、蒸熟後稍放涼,切成片;
3、裝有碟中,並擺上香菜伴碟;
4、蠔油加少許清水和香油調開;
5、下鍋煮開至合適的濃稠度;
6、最後把煮好的蠔油汁淋在素鮑魚上面即可。
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