紅薯丸子怎麼做

1、紅薯去皮切塊，入加水的鍋中蒸熟。將蒸熟的紅薯用叉子壓成薯泥，加入糯米粉和煉乳。混合拌勻。

2、用雙手團成小團。鍋入油燒四成熱，小火將薯丸煎炸成金黃色。用竹籤串起炸好的薯丸，放在廚房紙上吸去多餘油份。

3、烹飪技巧：紅薯泥中加入麪粉或者糯米粉都行，這樣丸子更容易成形；炸丸子的鍋建議用深點兒小鍋，這樣更省油；如果覺得甜度不夠可以再加點兒糖。