怎麼能讓炸的紅薯丸子更脆

酥脆紅薯丸子做法：

食材：紅薯400克，糯米粉100克，白糖30克。

步驟：

1、紅薯去皮，切成小塊蒸熟；

2、紅薯蒸熟後趁熱加入白糖攪拌均勻；

3、用勺子背把紅薯壓成泥；

4、放涼後加入糯米粉攪拌均勻；

5、用手將其揉成團狀，揉成後的麪糰以不沾手為準；

6、取適量搓成大小相同的圓形；

7、將搓好的丸子全部沾上糯米粉；

8、鍋中加入適量油，燒至八成熱時，依次放入丸子；