千張怎麼保存不會壞

千張放在冰箱不會壞。每次吃的時候，掰下幾根來，其餘繼續冷凍密封保存即可。千張是一種特殊的豆制食品，是一種薄的豆腐乾片，可以理解成一片特別大特別薄有一定韌性的豆腐乾，色米黃，可涼拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜“千張肉絲”，即以千張為原料。百葉的叫法多見於江蘇地區；北方地區稱幹豆腐；贛、皖地區稱為千張；湖南岳陽稱千漿皮子。